Receta de tahini con garbanzos

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¿Cómo preparar la Receta de tahini con garbanzos?

Esta receta de Tahini con garbanzos también se conoce como hummus.

Receta Tahini de garbanzos.

Necesitamos que los garbanzos estén tiernos para cocinar este platillo así que ... lo que vamos a hacer es ponerlos en un bol a remojar la noche anterior para que estén muy blandos al día siguiente.

Ponemos al fuego un cazo con agua a potencia media. Cuela los garbanzos y añádelos a la cacerola. Cuando el agua hierva, reduzca la potencia al mínimo y cocine durante una hora.

Ya están listas, las colamos y las dejamos escurrir de nuevo sin tirar el agua y las metemos en el vaso del rompedor.

Por supuesto que los vamos a triturar, pero primero añadimos un poco de agua donde cocinamos los garbanzos. Necesitamos moler hasta que se forme una masa espesa.

Ahora añadimos el tahini, un poco de sal y los dientes de ajo, que pelaremos y picaremos. Finalmente, escurrimos los limones sobre el vaso para que caiga el jugo en él. Cuando los exprima en el exprimidor, tenga mucho cuidado porque cuanto más profundo presione, más amargo y amargo será el sabor.

Ahora batimos con la batidora hasta formar una mezcla cremosa y homogénea. Si nota que se vuelve más espeso, todo lo que tiene que hacer es agregar un poco más de agua de la cocción de los garbanzos.

adobar es un suceso períodico, involuntario y saludable, pero si se hace con inteligencia, por si fuera poco, puede convertirse en un hábito curativo que nos tiene la posibilidad de contribuir bastantes beneficios físicos y emocionales.[/wpts_spin]