Para aquellos que tienen enfermedad celíaca o quieren probar diferentes sabores, pueden hojaldre sin gluten.
ingredientes
- 100 gr. La reja Harina Mix B
- 100 gr. De harina beiker
- 200 g de mantequilla sin sal
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de vinagre
- 90 ml. De agua
preparación de hojaldre sin gluten
Tamizar las harinas y mezclar en un bol. La mantequilla se corta en pedacitos pequeños y se coloca entre las harinas. después añade la sal, la cucharadita de vinagre y los 90 ml. de agua.Empiece a batir con bastones eléctricos hasta formar una masa homogénea. empezamos amasando con nuestras manos, dándole una forma esférica, que vamos a hacer dos cortes en forma de cruz.Cubra el recipiente con papel film y refrigere durante aproximadamente media hora.Cuando lo retires, estira la masa según las divisiones y dale forma de cruz. Dale la vuelta hasta que esté torcido en tres partes y comienzas a amasar con el rodillo hasta que tenga forma de triángulo.Darle la vuelta y volver a guardarlo en el frigorífico durante otros 20 minutos. Debe repetir este proceso tres veces para que la masa se cuaje mucho más.
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