Receta de empanadas colombianas de carne mechada

No dudes y pon a prueba tu proceso. segura mente obtendrás una que encantará a todas tus comensales. La alta cocina también puede ser a tu gravedad.

Las empanadas son como arepas, se pueden rellenar de muchas formas y todas son riquísimas, así que hay para todos los gustos. En Recetas.click Vamos a apostar por ellos hoy miMpanadas colombianas elaboradas con carne molida con un sabor tan especial que no habrá quien se resista.

Cabe destacar que en Colombia sazonan este platillo con unas gotas de limón, pero si quieres disfrutarlas con un poco de salsa, opta por la salsa de pimentón o una igualmente deliciosa salsa de pimiento verde. Dicho esto, no perdamos ni un minuto más, cocinemos este Empanadas colombianas con escalope de carne!

ingredientes

Para el llenado:
  • ½ kg. de carne para picar
  • 3 patatas
  • 1 cebolla
  • 3 cebolletas
  • 4 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • 2 cucharadas de cilantro
  • 1 taza de caldo de res
  • ¡½ cucharadita de comino
  • 2 cucharadas de aceite
  • Debería
Para la multitud:
  • 3 tazas de harina de maíz precocida
  • 3 tazas de agua
  • ½ cubos de carne
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharadita de colorante alimentario
  • Debería

elaboración de empanadas colombianas con escalope de carne

  • Para empezar, poner la carne en un cazo, añader media cebolla, una cebolleta, dos dientes de ajo y sal al gusto, tapar con abundante agua y cocinar durante una hora y media.
  • Cuando esté blando, lo retiramos del fuego para que se enfríe y lo desechamos. Reserva el caldo para el guiso y para cocinar las patatas.
  • Empiece por pelarlos y cortarlos por la mitad. Llevar a ebullición con el caldo de carne y esperar 30 minutos. Tan pronto como las patatas estén tiernas, escurrir, hacer puré y reservar.
  • Picar en cuadritos la otra mitad de la cebolla, el cebollino dorado, los tomates y dos dientes de ajo. Calentar el aceite de oliva en una sartén y freír primero la cebolla.
  • Cuando se vuelva traslúcido, agregue el ajo y los tomates y cocine a fuego lento durante siete minutos. Agregue colorante para alimentos, comino, cilantro, caldo de carne, sal y pimienta y revuelva.
  • Agregue la carne desmenuzada y cocine por otros quince minutos. Finalmente agrega las papas previamente preparadas, mezcla y deja enfriar. vamos a hacer la masa.
  • Ponga en un bol el agua tibia, la sal, la carne picada, el colorante para alimentos y la mantequilla, disuelva con las manos, vierta lentamente la harina y mezcle hasta obtener una masa tersa y homogénea.
  • Coloque una envoltura de plástico sobre la mesa y engrase. Tome una porción de la masa, enróllela en una bola, aplánela con las manos o un rodillo y agregue una cucharada de relleno. Cierra la empanada que une los bordes y usa un plato para hacer una forma de media luna.
  • Calentar mucho aceite en una sartén y sofreírlo mientras lo ensamblas. Cuando las saques, escurre el aceite sobre papel absorbente y tus empanadas colombianas de carne desmenuzada están listas para comer. ¡Explotar!
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