Receta de gazpacho de calabacín

Anímate a preparar esta Receta de gazpacho de calabacín o, verdaderamente se encuentra para mamar los dedos.

¿Cómo preparar la Receta de gazpacho de calabacín?

Nada tan refrescante y ligero como uno Gazpacho de calabacín en una intensa tarde de verano. Este alimento es tan abundante como nutritivo y lo mejor de todo es que puedes tenerlo listo en tan solo 15 minutos. ¡Maravilloso!

En Recetas.click Disponemos de un sinfín de recetas veraniegas para variar tu menú en esta época del año. Visita nuestro recetario, allí encontrarás instrucciones sobre cómo preparar canelones de atún fríos a un delicioso sorbete de cuajada que hará tus días más bonitos.

Así que hagamos el mejor gazpacho de calabacín. ¡Nos encanta cocinar contigo!

ingredientes

4 calabacines pequeños
1/2 pepino
1/2 cebolla
1/2 pimiento verde
1 diente de ajo
3 rebanadas de pan del día anterior
2 hojas de albahaca
4 cucharadas de vinagre de jerez
6 cucharadas de aceite de oliva
1/2 vaso de agua
Sal al gusto
2 huevos hervidos y picados (opcional)
Tomates cherry picados (opcional)

elaboración de gazpacho de calabacín

Primero preparamos todos los ingredientes para nuestro gazpacho de calabacín: pelamos el pimiento y lo cortamos en trocitos medianos. después corta la cebolla en dos, previamente pelada y lavada.

Corta los calabacines en trocitos medianos sin pelarlos. Corta el pepino en cuatro partes y guárdalo con todo y con la piel. Pela el diente de ajo y retira el germen para que tu gazpacho no se repita. ¿Tienes todo? ¡Continuamos!

Ponga el agua en el vaso mezclador junto con la cebolla, el pimiento, el ajo y el pepino. Mezclar todo hasta obtener una mezcla homogénea.

agrega el calabacín con vinagre, aceite de oliva, pan y sal al gusto. Mezclar todo hasta obtener una mezcla líquida y espesa. Si es necesario, puede agregar más agua para que todos los ingredientes se procesen correctamente.

Cuando tengas la consistencia ideal del gazpacho, corrige la sal. luego vierta el contenido del vaso mezclador en un vaso y refrigere durante 2 horas.

Después de un rato, tu gazpacho de calabacín estará listo para disfrutarlo. Si lo desea, sirva cada porción con pequeñitos trocitos de huevo duro y tomates cherry encima. ¡Buen apetito!

¿Te ha gustado esta receta?

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