Receta de fabada asturiana con acelgas

La Receta de fabada asturiana con acelgas es solo uno de los platillos más arraigados y que más se suele elaborar, es una alimento que se presta a compartir escritorio con familia o amigos, y si son bastantes, mejor que mejor.

¿Cómo preparar la Receta de fabada asturiana con acelgas?

Unas deliciosas piezas de acelga te vendrán bien para hacer tu plato de fabada asturiana aún más rico de lo que ya es si lo has cocinado de la forma tradicional.

ingredientes

1/2 kg. por Fabes
400 g de acelgas
200 g de tocino
1 cebolla
2 dientes de ajo
3 cucharadas de pimentón dulce
aceite de oliva
Debería

Elaboración de guiso de judías asturianas con acelgas

La noche anterior a la elaboración de este platillo, es necesario ponerlos a remojo en un bol con suficiente agua para que se cocinen tiernamente al día siguiente.

Pelas la cebolla y luego la dejas bajo el agua del grifo durante un minuto para reducir su efecto lágrima. Lo picas bien en pedacitos pequeñitos, igual que los dientes de ajo que pones en un cazo con aceite de oliva para escalfar.

Colar, escurrir y añader los frijoles cuando la cebolla esté dorada. Remueve y fríe todo junto durante unos minutos.

Cubra con agua y cocine durante aproximadamente una hora.

Limpia bien las acelgas con agua corriente y córtalas como más te guste.

Aunque no usamos chorizo ni morcilla para esta receta, puedes agregarlos al plato sin ningún problema. Así que cuando llegues a casa, pica ambos ingredientes y resérvalos.

Pasado un cuarto de hora, añade un poco de sal junto con el pimentón dulce para darle más sabor a tu plato. Si no tienes un pimentón dulce, puedes usar unos sabrosos o un poco de pimienta, aunque también puedes agregar un poco de curry.

Cuando ha pasado la primera media hora, toca añadir las acelgas y cualquier otro ingrediente que quieras añadir como chorizo, morcilla, unas patatas ...

Revuelva y cocine todo junto durante la media hora restante hasta que esté listo.

¿Te gustó esta receta?

Si tú mismo preparas tus comidas, potencialmente aprendas a disfrutarlas y saborearlas más intensamente, lo que te va a ayudar a comer menos y saciarte antes.[/wpts_spin]