🍳 Conoce a nuestro equipo
Los Chefs detrás de Recetas.click
Recetas latinas 100% sin gluten, probadas por familias celíacas latinas viviendo en Estados Unidos.
Nuestra Historia
Recetas.click nació de una necesidad real: encontrar recetas latinas auténticas que fueran seguras para personas con enfermedad celíaca e intolerancia al gluten. Como familia latina viviendo en Estados Unidos, sabíamos lo difícil que era adaptar las recetas de la abuela sin perder el sabor original.
Hoy somos un equipo de cocineros apasionados, celíacos y amantes de la cocina latina, comprometidos con publicar recetas que sean 100% libres de gluten, auténticas en sabor y fáciles de preparar con ingredientes disponibles en supermercados de Estados Unidos como Walmart, Kroger y HEB.
Nuestro Equipo Editorial
👩🍳 Chef María González
Editora Principal — Recetas Mexicanas
Originaria de Guadalajara, Jalisco. Diagnosticada con celiaquía en 2015, María transformó su cocina para adaptar todas las recetas tradicionales de su familia. Especialista en masas sin gluten: tamales, tortillas y pan dulce. Más de 15 años cocinando cocina mexicana auténtica.
📍 Los Ángeles, California
👨🍳 Chef Carlos Mendoza
Editor — Cocina Latina y Sudamericana
Colombiano radicado en Miami, Florida. Carlos es responsable de nuestras recetas de bandeja paisa, sancocho, arepas y toda la cocina latinoamericana sin gluten. Su misión: demostrar que la cocina latina no necesita harina de trigo para ser deliciosa.
📍 Miami, Florida
👩🍳 Chef Ana Torres
Especialista — Postres y Repostería Sin Gluten
Peruana radicada en Houston, Texas. Ana está detrás de nuestros alfajores de maicena, arroz con leche y todos los postres latinos sin gluten. Con formación en repostería profesional y celiaquía desde la infancia, domina las texturas perfectas sin gluten.
📍 Houston, Texas
🔬 Dra. Laura Vega
Asesora Nutricional y Revisora Médica
Nutricionista certificada especializada en enfermedad celíaca y dietas sin gluten. La Dra. Vega revisa cada receta publicada en Recetas.click para garantizar que sea completamente segura, verificando ingredientes y posibles fuentes de contaminación cruzada.
📍 Nueva York (consultora remota)
Nuestro Proceso Editorial
- ✅ Investigación: Estudiamos la receta original en su contexto cultural e histórico
- ✅ Adaptación GF: Identificamos y sustituimos cada ingrediente con gluten sin perder sabor
- ✅ Prueba en cocina: Cada receta se prepara mínimo 3 veces antes de publicarse
- ✅ Revisión médica: La Dra. Vega verifica que sea apta para celíacos
- ✅ Fotografía real: Fotos reales de la receta, sin filtros artificiales
- ✅ Publicación: Instrucciones claras en español para toda la familia
¿Tienes una receta para compartir?
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