Estas Calabacín relleno de pollo contiene muchos beneficios para la salud.
Receta de calabacín con relleno de pollo
Una vez que hayas cortado los calabacines por la mitad horizontalmente, ponlos en agua hirviendo para ablandar la carne.Mientras tanto, pelar y picar bien la cebolla y el diente de ajo. Rallarás la zanahoria y cortarás la pechuga de pollo en trocitos no demasiado grandes.Los calabacines tardan unos 8 minutos en prepararse, por lo que debería poder quitarlos ahora. Sacas la carne del interior y colocas las conchas en una bandeja apta para horno.Sofreír la cebolla y el diente de ajo en una sartén hasta que estén dorados. entonces agregue la carne de calabacín bien escurrida y la pechuga de pollo.Lavar los champiñones para quitarles la suciedad y cortarlos en rodajas. agrega los champiñones y las zanahorias y cocina todo junto durante unos 10 minutos.Cubrir con salsa de tomate, remover y freír por otros 5 minutos.Ponga el relleno en los cuencos de calabacín y cubra con el queso rallado. Sal y pimienta al gusto y hornea en el horno durante un cuarto de hora a 180 ° C.