Receta de xatonada de sitges

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¿Cómo preparar la Receta de xatonada de sitges?

Se puede agregar una variedad de verduras a esta receta si lo desea Xatonada desde SitgesPor lo general, se sirve con una ración de lechuga y cebolla, pero puedes usar lo que quieras.

ingredientes

Para la Xatonada::

1 escarola.
2/3 calçots por persona.
230 g de bacalao.
3 latas de atún.
2 latas de anchoas.
1 lata de aceitunas negras.

Para la salsa:

2 ñoras.
2 dientes de ajo
10 almendras tostadas.
2 tomates.
1 cucharada de pimentón dulce.
4 cucharadas de vinagre.
3 cucharadas de aceite de oliva.
Pimienta negra

Receta de Sitges Xatonada.

Si no compró el bacalao desionizado dos días antes de preparar este plato, colóquelo en un recipiente con agua. Es necesario cambiar el agua cada 48 horas para que esté completamente desalada.

Lo primero que vamos a hacer es la salsa: sofreimos un poco las almendras y las ponemos en el mortero, espolvoreamos un poco de sal y las picamos bien hasta que estén bien trituradas para formar una pasta fina. A continuación añadimos las ñoras sin piel, el pimiento rojo y un poco de pimienta negra. Estamos aplastando de nuevo.

Blanqueamos los tomates en agua muy caliente y les quitamos la piel con mucha facilidad. Las picamos y las ponemos en el mortero. También pelamos los dientes de ajo y el mortero. después un chorrito de aceite, vinagre y todo eso lo volvemos a triturar. Si lo prefieres, pásalo por la licuadora o trituradora de papel. Una vez hecho esto, déjalo reposar en el refrigerador durante unas dos horas.

Es hora de preparar el resto de las cosas. Lavar bien los calçots en agua fría, cortar la parte verde y el tallo para que queden todos nivelados y extenderlos en una bandeja de horno. Mételos en el horno a 200 ° C durante unos minutos hasta que tomen el color suficiente. Una vez que hayas terminado, sácalos y déjalos enfriar.

Cortar el bacalao en trocitos y esparcirlo en la bandeja. Haz lo mismo con los calçots. Cubrimos todo con aceitunas, anchoas, atún y, si quieres, unos tomates. Solo tenemos que añadir la escarola.

Todo esto lo bañamos con la salsa que hicimos y tenemos esta xatonada lista para comer.

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tengo que admitir que en cuanto empecé a adobar con mi novio, no podíamos ni aprender el calefactor. A los poquitos meces iniciamos a adquirir inéditos conocimientos y aunque no somos expertos, sabemos hacer muchas cosas que antes no hubiéramos visualizado.
claramente aliñar nos colma de existencia y nos da más euforia, por eso explota todos y cada uno de los provecho que esta tarea puede brindarte.[/wpts_spin]