Sin duda esta receta para Atún Xatonada es nuestra receta más sencilla. Si te sobra un poco de salsa xató, puedes hacer esta receta en tan solo unos instantes.
ingredientes
Para la Xatonada:
- 1 escarola.
- 2 latas de atún.
- 1 lata de aceitunas negras.
- 1 lata de aceitunas.
Para la salsa:
- 3 tomates.
- 2 dientes de ajo
- 6 avellanas.
- 6 almendras.
- 1 rebanada de pan tostado.
- 1 pimiento chorizo.
- 1 cucharada de vinagre.
- 1 decilitro de aceite de oliva virgen extra.
Receta de Atún Xatonada.
Lo primero que vamos a hacer es preparar la salsa que vamos a utilizar. Para ello, picamos los tomates, los dientes de ajo y el pimiento, que ponemos en un recipiente apto para hornos. Lo ponemos media hora a 200 ° C para que esté bien cocido. El pan, si quieres, te lo puedes poner también, pero mejor tostado que este con una tostadora.Cuando todo esté listo, dejemos que se enfríe un poco.Ponemos las almendras y las avellanas en el mortero con un poco de sal y las trituramos bien hasta que queden picadas como una pasta.Ahora añadimos tostadas, vinagre, pimienta, dientes de ajo y todo lo batimos bien en la batidora hasta que se forme una crema. luego añadimos los tomates, el aceite de oliva, un poco de sal, pimienta negra y un poco de aceite. Batimos todo de nuevo hasta que se forme la salsa.Lo metemos en el frigorífico y lo dejamos reposar un par de horas.A continuación, preparamos la fuente de nuestra xatonada de atún: lavamos la fuente de escarola en agua fría y la cortamos en pedazos chicos que distribuimos por la fuente, así como el atún, aceitunas y aceitunas. Cubrimos con la salsa y ya tenemos este delicioso platillo para servir.
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