Receta de xatonada con pimientos

todas las recetas están explicadas a fin de que puedas completarlas sin problemas y así, amén de prender, consigas disfrutar al mismo tiempo que cocinas.

¿Cómo preparar la Receta de xatonada con pimientos?

Esta receta Xatonada con pimentón Es muy popular en muchas regiones de Cataluña y se sirve como xatonada clásica en algunas regiones.

ingredientes

12 pimientos del piquillo.
2 latas de atún.
100 gramos de bacalao.
8 filetes de anchoa.
200 gr. De escarola.
1 lata de aceitunas negras.
Salsa romesco.

Receta de Xatonada con pimentón.

Si compraste el bacalao con sal, ten en cuenta que será necesario desalarlo para esta receta. Por lo tanto, debe remojarlo durante al menos 24 horas antes de hacer esta receta. Cambia el agua cada 12 horas.

Comprar la salsa que ya está hecha te ahorrará un poco de trabajo, pero si quieres hacerla casera, es fácil: necesitarás unas 15 almendras y otras 15 avellanas para moler en el mortero. luego añadimos un poco de sal, tres dientes de ajo pelados y unos tomates picados para mezclar todo bien. Seguimos con un poco de vinagre, aceite de oliva, pimienta negra y pimiento rojo. Mezclar todo bien con la batidora hasta que se forme una salsa, que dejamos en el frigorífico unas horas.

Lavamos bien los pimientos y los cortamos en trocitos del tamaño que más nos guste a nosotros y a nuestros invitados. Las ponemos en un resorte por la parte inferior, y después las cubrimos con la escarola, por supuesto bien picada y lavada.

A continuación echamos el resto de ingredientes: atún, aceitunas, bacalao ... y todo esto lo removemos bien para que se mezclen bien todos los ingredientes en la fuente.

Faltan los toques finales, es decir, cubrir con la salsa romesco para tener listo este maravilloso plato.

Por supuesto, puedes añadir otros ingredientes como quieras: queso crema o dados de queso, tomates cortados en dados, unas aceitunas, un poco de cebolla ... y este plato se puede utilizar para acompañar tantos platos de carne como pescado.

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