Receta de vieiras rellenas al cava

Entrantes, pasmantes aperitivos, todo género de ensaladas, pastas, sopas, arroces, carnes, pescados, pastelería...

Dale un toque de distinción a tu mesa con estos ¡Vieiras rellenas de cava! Todos tus invitados quedarán maravillados con el exquisito sabor de este platillo y podrás demostrarles lo gran cocinera que eres. ¿Quieres sacarle el máximo partido a esta elaboración? Presta atención porque en Recetas.click Te llevamos paso a paso para que estas vieiras sean 10, ¡no te pierdas ni un detalle!

¿Buscas un segundo? Opta por un plato de pescado como la merluza a la gallega con gambas. Dicho esto, continuamos con eso. Vieiras rellenas de cava? ¡Genial, no hay tiempo que perder!

ingredientes

Para el llenado:
  • 4 vieiras
  • 1 copa de cava
  • 300 gr. Las gambas
  • ½ cebolla
  • Queso rallado
  • Migas de pan
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negro
  • Debería
Para la bechamel:
  • 1 vaso de leche
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 ramita de perejil
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Pimienta negro
  • Debería

elaboración de vieiras rellenas de cava

  • Separa el coral de las vieiras y córtalo en pedazos pequeñitos, debes reservar las vieiras.
  • A continuación, pela y pica los camarones y reserva las cáscaras. También corta la cebolla lo más pequeña posible.
  • Ahora pon un poco de aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla con una pizca de sal. Pasados ​​cinco minutos añadir las gambas y sofreírlas también. Pasado este tiempo, apague la calefacción y haga una reserva.
  • Echar otro aceite pequeño en un cazo, dorar las colas y las cabezas de las gambas y añadir el cava. Cocina estos ingredientes durante cinco minutos para que las almejas pierdan todo su jugo y el alcohol se evapor de agua e.
  • Pasado este tiempo, retira la cacerola del fuego y pasa el caldo por un colador. Ahora vayamos a la Bechamel.
  • Comience colocando la mantequilla y el aceite en una cacerola y agregue la harina. Freír a fuego medio durante dos minutos para que se doren un poco.
  • entonces vierte el caldo y la leche previamente preparados en esta cacerola y condimenta a tu gusto. Con ayuda de varillas de cocina, remueve sin parar para evitar que se formen grumos.
  • añade los corales de las vieiras, las gambas y el perejil enjuagado, escurrido y finamente picado y cocina por quince minutos. después apaga el fuego, coloca las vieiras que reservaste previamente en las conchas y cúbrelas con esta bechamel.
  • Poner el queso, el pan rallado y gratinar en el horno precalentado a 250 ° C. Debes hacer esto hasta que la superficie de las vieiras esté ligeramente dorada, lo que tomará hasta tres minutos. Cuando pase ese tiempo, tus vieiras rellenas de cava estarán listas, ¡diviértete!

    • Consejos y recomendaciones

    • Aunque esta receta la elaboramos con cava, no supone ningún problema si la elaboras con otra bebida alcohólica que te guste más, como el brandy o el vino blanco.

    ¿Te agradó esta receta?

    Al comer en casa está en tu mano minimizar lo que consideres innecesario en tu régimen, en especial los azúcares, las grasas o la salero. tienes un inspección mucho más palaciego de lo que yantas... por eso Disfrutalo![/wpts_spin]

    Receta de tortellini thermomix - Recetas.Click

    Receta de pollo al horno con salmorejo canario

    Receta de pan casero rústico

    Receta de ensalada César con salmón

    Receta de roscón de reyes de mazapán

    Receta de pollo al horno con limón