Hoy vamos a cocinar una de esas recetas que son muy fáciles de hacer pero tan ricas que muchos piensan que son difíciles de hacer. Se trata de Vieiras a la plancha con verduras, el entrante perfecto para servir en tu mesa esta Navidad.
Las vieiras son muy versátiles porque absorben el sabor de sus acompañantes, en este caso una salsa de verduras con aderezo de mostaza, ¡un plato que conquistará todos los paladares!
Si quieres completar tu carta con otros platos típicos navideños, en Recetas.click Como plato principal, te recomendamos un jugoso capón al horno con ciruelas, que está delicioso y será la guinda del pastel de una comida inolvidable. ¿Tienes todo listo para cocinar como un chef? Así que preparemos algo Vieiras a la plancha con verduras!
ingredientes
- 12 vieiras
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
- 1 puerro
- 1 cebolla tierna
- 100 ml. De vinagre
- 100 ml. Ajenjo
- 2 cucharadas de mostaza
- aceite de oliva
- Debería
- Pimienta negro
elaboración de vieiras a la plancha con verduras
Abrir la concha de la almeja con ayuda de un cuchillo, retirar el molusco y limpiarlo con abundante agua para eliminar los restos de arena. Repita el proceso hasta que todas las vieiras estén limpias, entonces déjelas secar sobre toallas de papel. Reserva. Ahora pela la zanahoria, el cebollino, el calabacín y el puerro y córtalos en cubos.En una sartén, añade el aceite de oliva y, cuando esté caliente, agrega el cebollino y la zanahoria y sofríelas hasta que notes que están tiernas. luego agregue el calabacín, el puerro, la sal y la pimienta y saltee por otros cinco minutos.Agregue el ajenjo a la sartén y encienda el fuego alto durante dos minutos para permitir que se evapor de agua e todo el alcohol. Retire la sartén del fuego y déjela a un lado. Vayamos a las vieiras. Engrasa una sartén con un poco de aceite de oliva y agrégala cuando esté caliente. Déjalos cocinar durante diez minutos o hasta que notes que están cocidos por todos lados y haz una reserva. Finalmente, prepara el aderezo. Primero debes mezclar en un bol el vinagre, dos cucharadas de aceite, mostaza, sal y pimienta negra al gusto, y una vez que lo tengas, sirve las vieiras en un plato junto con las verduras, cubriendo el aderezo con ellas. Tus vieiras a la plancha con verduras están listas, ¡disfrútalas!
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