Receta de vichyssoise thermomix - Recetas.Click

Es interesante constatar de qué forma existen elaboraciones que son clásicas en algunas continentes, y afirmaría que más que nada sucede con Receta de vichyssoise thermomix - Recetas.Click.

Gracias a la Thermomix, necesitas unos minutos para preparar una deliciosa Vichyssoise que podrás comer tú mismo o servir a tus invitados.

ingredientes

  • 300 g de puerros
  • 50 ml. Aceptación verde oliva
  • 50 gr. De mantequilla
  • 700 ml. De agua
  • 250 gramos de patatas picadas
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta blanca
  • 1 cucharada de nuez moscada
  • 200 ml. De nata

Fabricación de Thermomix Vichyssoise

  • Después de lavar muy bien los puerros, quitar las partes verdes y blancas, ponerlos en el vaso de la Thermomix y triturarlos durante unos 5 segundos a velocidad 6. Bajar las sobras al fondo del vaso.
  • Vierta el aceite y agregue la mantequilla. Ahora programe durante 12 minutos a la temperatura Varoma a velocidad 1 para que esté todo cocido.
  • Terminado el programa, verter 200 ml de agua y programar 1 minuto a velocidad 7.
  • añade la papa, sal y pimienta y el resto del agua. El siguiente programa que inicie es de 20 minutos a 100 ° C y velocidad 1.
  • Cuando haya terminado, espere un poco hasta que la temperatura sea de 80 ° C. luego programe a velocidad 7 durante un minuto.
  • Por último, añadir la nata junto con la nuez durante 8 minutos a una temperatura de 90 ° C y una velocidad de 3 ° C.
  • Déjalo reposar en el refrigerador por un tiempo para que se vuelva un poco más consistente. A la hora de servir, es mejor espolvorear un poco de cebollino o perejil por encima.
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