Las vacaciones de Navidad están a la vuelta de la esquina y no hay nada más típico que tener un turrón en la mesa para beber en familia. Pero, ¿por qué comprarlo cuando puedes preparar uno? Turrón Thermomix? Con estos sencillos pasos Recetas.click explica cómo prepararlo. ¡Note algo!
ingredientes
- 225 g de almendras crudas
- 145 g de azúcar blanca
- 1 tazón de cáscara de limón rallada
- 2 yemas de huevo
- 1 huevo entero
- 100 g de azúcar glass para cubrir (opcional)
preparación de turrón Thermomix
Primero, frote la piel de un limón (evite frotar la parte blanca) y pele las almendras.Vierta el azúcar y la ralladura de limón en el vaso. Glasear durante 30 segundos a una velocidad progresiva de 5 a 9. Si encuentra que la mezcla no está completamente preparada, mezcle por otros 10 segundos usando el mismo programa.Con una espátula, baje las sobras de las paredes y agregue las 2 yemas y el huevo entero. Ahora programe 2 minutos a 70 ° C con velocidad 5 para que se forme una especie de crema. Si encuentra que la consistencia no es muy alta, use el mismo programa durante unos 10 segundos.Inicie la Thermomix, esta vez a velocidad 4, sin tiempo y agregue las almendras molidas por la boca. Dejar actuar un minuto y luego utilizar una espátula para preparar la mezcla. Cubre la sartén que planeas usar con papel pergamino, vierte la mezcla y usa una espátula para ayudar a distribuirla bien. Ahora, tú tienes dos opciones; La primera es cubrirlo con una envoltura de plástico y dejarlo reposar en el refrigerador durante aproximadamente 5 horas para que se absorba en el cuerpo. La segunda es que la dejas reposar en una zona a temperatura ambiente durante un par de días sin taparla ni nada. En ese segundo notarás que su sabor y textura son ligeramente diferentes y que es mucho más sabroso.Si quieres que tenga un sabor a yema de huevo tostado añade los 100 gr. Azúcar glas para cubrir y asar las yemas de huevo con un soplete o plancha caliente. Esto debe hacerse antes de que se asiente el turrón.
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