Receta de tortellini con salsa pesto

En nuestra web encontrarás comidas de cocina casera conceptuales para hacer platos para todos los gustos y dietas: vegetarianos, veganos, celíacos, alérgicos al huevo, sin azúcar...va a bastar con que convenzas cuál de nuestras comidas deseas realizar y te pongas a ello.

¿Cómo preparar la Receta de tortellini con salsa pesto?

A esto Tortellini con salsa pesto Puedes añader unos tomates cherry u otras verduras frescas para darle un toque más animado.

ingredientes

225 gr. De tortellini.
100 g de parmesano rallado.
50 gr. De piñones.
Dos dientes de ajo.
Aceite de oliva.
Algunas hojas de fresa y albahaca.

Receta de tortellini con salsa pesto.

Llenamos una olla con bastante agua y la ponemos al fuego con un poco de sal. Agregue los tortellini y cocine a potencia media durante unos 15-20 minutos. Si te gustan más suaves, déjalos más tiempo. El sabor de los tortellini es tu elección.

Mientras se hace la pasta, hacemos la salsa. Ponemos los piñones con suficiente albahaca en el mortero y comenzamos a machacar hasta que los dos ingredientes estén bien chamuscados. después añadimos una buena pizca de aceite de oliva junto con la sal y volvemos a triturar hasta que se mezclen ambos ingredientes.

Pelar los dientes de ajo y picarlos bien, meterlos en el mortero y volver a machacar hasta formar una especie de salsa.

Cuando los tortellini estén listos, colar y escurrir. Ponemos una sartén al fuego y agregamos los tortellini. En la parte de arriba añadimos la salsa que hicimos para que se pegue a la pasta con el calor.

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