A esto Tortellini con salsa pesto Puedes agregar unos tomates cherry u otras verduras frescas para darle un toque más animado.
ingredientes
- 225 gr. De tortellini.
- 100 g de parmesano rallado.
- 50 gr. De piñones.
- Dos dientes de ajo.
- Aceite de oliva.
- Algunas hojas de fresa y albahaca.
Receta de tortellini con salsa pesto.
Llenamos una olla con bastante agua y la ponemos al fuego con un poco de sal. Agregue los tortellini y cocine a potencia media durante unos 15-20 minutos. Si te gustan más suaves, déjalos más tiempo. El sabor de los tortellini es tu elección.Mientras se hace la pasta, hacemos la salsa. Ponemos los piñones con suficiente albahaca en el mortero y comenzamos a machacar hasta que los dos ingredientes estén bien chamuscados. después añadimos una buena pizca de aceite de oliva junto con la sal y volvemos a triturar hasta que se mezclen ambos ingredientes.Pelar los dientes de ajo y picarlos bien, meterlos en el mortero y volver a machacar hasta formar una especie de salsa.Cuando los tortellini estén listos, colar y escurrir. Ponemos una sartén al fuego y agregamos los tortellini. En la parte de arriba añadimos la salsa que hicimos para que se pegue a la pasta con el calor.
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