Estas tortellini napolitano casero Son una auténtica exquisitez que puedes hacer en menos de una hora y que te hará parecer un experto en cocina. Con ese paso a paso, te traemos hoy Recetas.click Puedes aprender a hacer tus propios tortellini caseros, y te advertimos que una vez que hayas aprendido a hacer pasta en casa, ¡no querrás parar!
En esta receta, recomendamos rellenar los tortellini con una mezcla de ricotta y espinacas. También puede rellenarlos con carne molida o incluso champiñones si lo desea. Si buscas un acompañante para el tuyo Tortellini a la Napolitan Recomendamos una refrescante ensalada de aguacate y palmito o un carpaccio de salmón. ¡Eres irresistible! ¿Te animas a cocinar con nosotros? ¡Bien iniciamos!
ingredientes
Para los tortellini::
- 300 g de harina para hornear
- 3 huevos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Debería
- 200 g de queso ricotta
- 300 gramos de espinaca
para la salsa::
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 gr. De tomate rallado
- 1 cucharada de albahaca molida
- 1 cucharada de orégano molido
- 50 gr. De albahaca
- Debería
- Pimienta negro
- parmesano
elaboración de los tortellini napolitanos
Lo primero que debes hacer para preparar esta receta es hacer los tortellini caseros. En un bol ponemos la harina, 2 cucharadas de aceite de oliva y un poco de sal. luego añade los 3 huevos previamente batidos y revuelve con ayuda de una paleta para incorporar los ingredientes. Coloca la mezcla del bol sobre la encimera de la cocina y amasa con las manos hasta obtener una masa elástica. Si crees que la masa está blanda agrega un poco más de harina, y si crees que la masa está muy dura añade un poco de agua fría. En ambos casos, continúe amasando hasta lograr la consistencia ideal. Cuando la masa esté lista, guárdala en un bol y tápala durante 20 minutos. Después de un rato, retira la masa y estírala sobre la encimera para que quede lo más fina posible. Sin embargo, evite romperlo. Cuando lo tengas, cúbrelo con un paño de cocina y déjalo reposar otros 15 minutos. Vayamos al relleno. Lavar y cortar las espinacas en tiras muy finas. Cuando lo termines, lo único que tienes que hacer es mezclarlo con el queso ricotta y revolver hasta obtener una especie de pasta. agrega un poco de sal y pimienta al gusto y reserva.Cuando la masa descanse armaremos los tortellini. Primero corte la masa en cuadrados de 8 centímetros y agregue un poco de ricotta y espinacas. Dobla los bordes del cuadrado en un triángulo y séllalo con los dedos humedecidos con un poco de agua. después dobla los extremos del triángulo para formar los tortellini, y cuando termines, coloca la pasta en una bandeja enharinada para esperar a que se seque por completo. Una vez ensamblados los tortellini y listo el relleno, no queda más que preparar la salsa. Para ello, pelar, lavar y cortar la cebolla en cuadritos muy chicos y hacer lo mismo con los dientes de ajo. Pon el tomate en la licuadora y revuelve hasta que quede suave. Pon un poco de aceite en una sartén y después de recalentar, añade la cebolla y el ajo. Deja que se doren y agrega el tomate y un poco de pimiento. Agregue el orégano molido y la albahaca y cubra la sartén. Necesita quemarse a potencia media durante unos 25 minutos. Cuando falten cinco minutos, agrega las hojas de albahaca, corrige la sal y vuelve a tapar la sartén. ¡entonces ya tienes lista tu salsa! Ahora que lo tenemos todo listo, es hora de cocinar la pasta. Ponga los tortellini en una cacerola con agua hirviendo y cocine por 20 minutos. Ponlos a escurrir, entonces agrégalos a la sartén en la que tienes la salsa.
Finalmente, sirva los tortellini en los platos y cubra con parmesano. ¡Tu pasta está lista!recomendación
Si la salsa de tomate está un poco agria, puede agregar una cucharada o dos de azúcar. Revuélvelo y pruébalo. ¡Su sabor es excelente!
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