Una elaboración tan sencilla como el tofu con champiñones se convertirá en uno de tus platos favoritos, sobre todo si eres un amante de la comida sana.
ingredientes
- 400 gr. De tofu
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cebolla
- 400 gr. De flechas
- 100 gr. De crema de leche
- 3 cucharadas de vino blanco
- 2 cucharadas de nuez moscada
- 1 cucharada de pimentón
- Curry al gusto
- Salsa de soja al gusto
- Debería
- pimienta blanca
elaboración de tofu con champiñones
La noche antes de preparar este platillo, cortarás el tofu en cubos o rodajas no muy gruesas y lo pondrás en un bol junto con jugo de limón, sal y pimienta como más te guste y añadirás la cantidad de salsa de soja al curry que te guste pero piensa cuánto el sabor varía cuando pasas tiempo con los ingredientes.Tapar el recipiente y meter en el frigorífico a macerar durante la noche.Al día siguiente, toca preparar este plato para el que pelas las cebollas y las lavas bien con agua del grifo para que tus ojos y picaduras no reciban tanta agua. También lavan bien los champiñones y los cortan lo mejor que pueden.Pon una sartén al fuego con un buen chorrito de aceite de oliva y sofríe primero la cebolla. Cuando esté de buen color, agregue los champiñones.Tan pronto como veas que los champiñones adquieren un tono oscuro, añade la harina y revuelve bien. luego revuelva la crema de leche junto con el vino blanco y cocine por unos minutos.agrega sal y pimienta a tu gusto, nuez moscada y pimentón, remueve y sube el fuego para que hierva. entonces deja reposar a potencia media y cocina por unos 10 minutos.Colar y escurrir el tofu y ponerlo en una sartén con un poco de aceite de oliva para que adquiera un poco de color.Lo pones con el resto de ingredientes en la otra sartén y lo sofríes todo por otros 5 minutos antes de servir.
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