Receta de ternera en salsa de almendras

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¿Cómo preparar la Receta de ternera en salsa de almendras?

Hoy en Recetas.click Te invitamos a preparar un plato muy sencillo, pero con una combinación de sabores muy original que estamos seguros disfrutarás. Es un Ternera en salsa de almendras eso es imposible de resistir.

Los frutos secos como las almendras, nueces o ciruelas son ingredientes extremadamente versátiles que combinan muy bien con recetas abundantes como: B. redondo de ternera relleno de pasas y piñones, o pollo al horno con almendras. ¿Te atreves a cocinar esto? Ternera en salsa de almendras? ¡Vamos a ir al grano!

ingredientes

1 kilogramo. de filetes de ternera
60 g de harina de trigo
1 cebolla grande
4 dientes de ajo
1/8 taza de mantequilla
1/4 taza de almendras
1 copa de vino blanco
1/2 taza de caldo de res
1/4 cucharadita de canela
2 cucharadas de pasas
2 cucharadas de aceite de oliva
Una pizca de nuez moscada (opcional)
Pimienta negra recién molida
Sal al gusto

elaboración de ternera en salsa de almendras

Tu primer paso es picar la carne, batirla un poco si la ves demasiado espesa, sazonarla y pasarla por la harina. después sacude el exceso y reserva.

Pelar los dientes de ajo, triturarlos en un mortero y picar la cebolla lo más pequeña posible. luego machaca las almendras en un mortero también.

añade la mantequilla y el aceite de oliva a una sartén y cuando esté diluido agrega la carne para freír. Después de dorar, colocar en un plato y conservar.

A continuación, agrega la cebolla a pochar en la misma sartén y cuando se vuelva transparente, agrega el ajo. Revuelva de vez en cuando para eliminar la harina y la carne en la sartén.

agrega las almendras, las pasas, la canela, la nuez moscada, la sal y la pimienta y, tras remover bien, vierte el vino y sube la temperatura para que se evapor e el alcohol.

Baja el fuego nuevamente y agrega la ternera picada, añade el caldo, que debe estar tibio, tapa y cocina por unos 20 minutos.

Al cabo de un rato, retirar del fuego y servir la ternera en salsa picante de almendras. ¡Esperamos que lo disfrutes!

¿Te ha gustado esta receta?

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