Receta de tartar de atún con mango

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El tartar de atún es una opción ideal para preparar un plato sano y sabroso con una presentación elegante. Afortunadamente, también tiene muchas variantes como esa. Tartar de atún con mango que hoy en Recetas.Click te estamos enseñando la elaboración. Sí, por más que te sorprenda, la combinación del sabor salado del atún y el sabor dulce del mango es absolutamente exquisita.

Un plato como este merece ir acompañado de un segundo plato en su máxima expresión y un rico postre. ¿Qué tal este coulant de chocolate blanco? Y si eres particularmente dulce, prueba este dulce de papaya madura.

Mientras estás pensando en el postre, ya puedes charlar con tu tartar de atún con mango.

ingredientes

  • 1 filete de atún rojo
  • 1 litro de 1 mango
  • ½ cebolla morada
  • salsa de soja
  • Tabasco
  • Sésamo negro
  • Unas gotas de Tabasco
  • Pimienta negro

elaboración del tartar de atún con mango

  • El primer paso para hacer este tártaro es cortar el atún en cubos pequeñitos. Te vendrá bien que se haya congelado hace dos o tres días ya que así evitas posibles infecciones por anisakis. Si lo haces de esta manera asegúrate de cortarlo aunque esté medio descongelado ya que será más difícil y así será más fácil para ti.
  • Pelar el mango y cortarlo en dados lo más pequeñitos posible. Prueba el sabor porque si es demasiado dulce debes agregar menos cantidad para contrarrestar el plato y darle un sabor equilibrado.
  • Ahora pela la mitad de la cebolla roja y córtala como el aguacate, cuanto más pequeña mejor. Transfiere todos los ingredientes a un bol y sazona con un poco de salsa de soja, tabasco, pimienta negra molida y ajonjolí negro, todo en una cantidad a tu gusto.
  • Cubre este bol con film transparente y ponlo en el frigorífico para marinar los ingredientes durante unos 20 minutos.
  • Pasado este tiempo puedes retirar el bol y taparlo, esparciendo la mezcla en los platos. Si tienes un anillo para ponerte, puedes darle una bonita presentación redonda.
  • ¡Y terminamos! Ahora puedes ir a la mesa y probar tu delicioso tartar de atún con mango. ¡Seguro que estás deseando que llegue!
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