Lo más difícil de esta receta Tarta de Santiago sin azúcar Es la decoración porque si queremos evitar el azúcar no podemos usar azúcar en polvo. Te animamos a que experimentes con diferentes ingredientes como el glaseado o la harina de frutos secos.
ingredientes
Para el pastel:
- 200 gr. De harina.
- 100 gr. De margarina vegetal.
- 1 huevo.
- 25 gr. De fructosa.
Relleno de almendras:
- 250 gr. De harina de almendras.
- 5 huevos
- 125 gr. De fructosa.
- 1 limón
- ½ cucharada de canela.
Receta de tarta de Santiago sin azúcar.
Poner la sal, la fructosa y la harina en un bol, revolver todo y añadir la margarina cortada en pedacitos chicos. Revolvemos todo hasta que los ingredientes se derritan poco a poco. En este momento añadimos el huevo y empezamos a batir todo hasta formar una masa uniforme. Lo tapamos con papel vegetal y lo metemos en el frigorífico durante media hora.Aprovechamos y encendemos el horno a 170 ° para mantenerlo caliente cuando lo necesitemos.Cuando la masa esté lista, la sacamos y la espolvoreamos con harina para amasarla bien con el rodillo y darle la forma deseada. Engrasamos el molde con un poco de mantequilla y colocamos la masa para que quede bien.Ahora nos encargamos del relleno: En un bol mezclamos la harina de almendras con la fructosa, la ralladura de limón y la canela. Mezclamos todo bien, entonces agregamos un huevo a la vez, sin dejar de remover, hasta obtener una mezcla uniforme.Vertimos esta mezcla sobre la masa que preparamos en el molde y en el horno durante media hora aproximadamente.
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