Si nunca has probado esto antes Tarta de queso de chocolateSi lo hace, ciertamente no podrá dejar de hacer este postre una y otra vez. Es una preparación muy sencilla, también conocida como tarta de queso de chocolate, que combina lo mejor de la tarta de queso con un toque de exquisito chocolate. Pero lo mejor de este bizcocho es que, al igual que otras recetas de repostería como este flan de queso o el famoso bizcocho de nueces, ¡se cocina sin horno!
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ingredientes
- 10 galletas digestivas
- 60 gr. De mantequilla
- 250 gr. De chocolate para postres
- 375 ml de nata líquida para montar
- 250 g de mascarpone
- 125 g de azúcar blanca
Receta de tarta de queso con chocolate
La base será lo primero que vamos a hacer y para ello primero tendremos que triturar las galletas hasta que estén polvorientas. Puede hacer esto en la trituradora de papel o colocándolos en una bolsa y triturándolos con una toalla de papel. Una vez cocidas las ponemos en un bol grande y en otro recipiente derretimos la mantequilla en el microondas hasta que esté líquida. Mezcle la mantequilla derretida y las galletas, revolviéndolas bien primero con una cuchara y después con las manos. Necesitamos obtener la textura de la arena húmeda. Colocamos las galletas en el molde que vamos a utilizar, que es mejor si son removibles, y las distribuimos bien hasta cubrir toda la base. Con ayuda de las manos o de una cuchara la presionamos para que quede suave. Metemos el molde en el frigorífico mientras preparamos el resto del bizcocho para que se endurezca.Ahora preparemos el resto del bizcocho: partimos la barra de chocolate en pedazos pequeños y la derretimos con cuidado en el microondas para que no se queme. Lo ideal es calentar durante unos 15 segundos, remover, otros 15 segundos, remover, etc. hasta lograr la textura deseada. Reserva y déjalo templar.Por otro lado, en un recipiente hondo, añade el queso mascarpone (preferiblemente a temperatura ambiente) y mézclalo con 50 gramos de azúcar blanca. Mezclar bien hasta integrar. añademos una pizca de crema para facilitar la tarea. Hemos reservado.En otro recipiente montamos la nata con ayuda de unas varillas eléctricas. Cuando la nata esté medio batida, añadimos los 75 gramos restantes de azúcar. Batimos más la nata hasta que nieve.Ahora que hemos preparado los 3 líquidos es el momento de mezclarlos: primero vamos a añadir el chocolate al queso mascarpone y mezclamos bien hasta integrar.Y después añadimos poco a poco la nata, removiendo con movimientos envolventes para que no se desprenda. Coloque el queso crema y el chocolate en el molde para pasteles y coloque el pastel en el refrigerador durante al menos 4 horas. Sin embargo, es ideal enfriarlo durante la noche. ¡Disfrútala!
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