Te presentamos la receta de una pastelería clásica que sigue teniendo mucho éxito en la actualidad: que Pastel de whisky. En Recetas.click Te explicamos paso a paso cómo puedes preparar este delicioso postre de tu vida y que te saldrá incluso mejor de lo que imaginas. Pruébalo, ¡no te arrepentirás!
Y el hecho de que en una celebración familiar es seguro recurrir a un pastel tradicional como el bizcocho de galleta o el bizcocho de zanahoria. ¡Qué ricos son todos!
Esta vez vamos a hacer uno Pastel de whisky chupate tus dedos. Así que vamos, ¡pongámonos manos a la obra!
ingredientes
Para hacer el pastel:
- 2 huevos
- 2 cucharadas de azucar
- 1 cucharada de harina
- 1 pizca de sal
Cómo hacer el relleno:
- 2 yemas de huevo
- 2 cucharadas de azucar
- 3 hojas de gelatina
- 40 ml. De leche
- 50 ml. De whisky
- 400 ml. De nata
- azúcar en polvo
Para la cobertura de yema de huevo:
- 2 huevos
- 4 cucharadas de azucar
- 8 g de maicena
- 45 ml. De agua
Cómo hacer el almíbar:
- 1 chorro de whisky
- 100 ml. De agua
- 1 cucharada de azucar
Decorar:
elaboración del bizcocho de whisky
Lo primero que deberías estar haciendo es el pastel. Para hacer esto, debe precalentar el horno a 180 ° C. entonces poner todos los ingredientes en un bol y batir bien hasta que el volumen se haya duplicado. Forrar un molde con papel pergamino y verter la mezcla en él. Hornea por 20 minutos. Mientras se hace el bizcocho, puedes preparar el relleno. Batir las yemas de huevo y el azúcar hasta que se forme una crema blanquecina. Vierta el whisky y bata hasta que esté bien mezclado con los demás ingredientes. Vierta esta crema en una cacerola y agréguela a una más grande con agua. Lo calentarás en un baño de agua, pero ten en cuenta que no es necesario que el agua hierva. Revuelva los ingredientes en la cacerola pequeña hasta que la crema espese. Utiliza la gelatina para hidratarla, sumérgela en un plato con agua fría y, pasados unos diez minutos, calienta también la leche y disuelve la gelatina que contiene. A continuación, lo vierte en una cacerola y revuelve para distribuir. Montar la nata y añadir el azúcar glass durante el montaje y seguir batiendo. añade la crema a la mezcla anterior y remueve suavemente hasta obtener una crema uniforme. A continuación, prepara el almíbar. Para ello hay que mezclar agua, whisky y azúcar y calentar todo bien.
Ahora forre el molde para pasteles con una envoltura de plástico y coloque el pastel cortado en el fondo. A continuación, humedece el bizcocho con el almíbar y rellénalo con la nata. Ahora puedes poner el molde en el congelador. Vayamos por la cobertura. Pon los huevos, el azúcar, la maicena y el agua en una cacerola. Mezcle bien todos estos ingredientes. Calentar a fuego medio, revolviendo, hasta que la crema espese. entonces déjelo templar. Una vez que la nata esté congelada fuera del congelador, puedes sacarla y verter la nata de yema de huevo encima y untarla bien. Por último, puedes espolvorear una capa de almendras picadas sobre el bizcocho. Vuelve a poner el bizcocho en el congelador y deja que se congele durante unas horas. Tu exquisito bizcocho de whisky está listo, ¡disfrútalo!recomendación
Siempre que bates la nata, lo mejor es cuando esté fría porque así montará mejor.
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