Receta de tamales vallunos - Recetas.Click

este día en recetas.click vamos a compartirte una Receta de tamales vallunos - Recetas.Click super especial.

¿Cómo preparar la Receta de tamales vallunos - Recetas.Click?

La Tamales Vallunos Se hacen durante las celebraciones de diciembre en el Valle del Cauca de Colombia, pero son tan ricas que hay quienes las hacen durante todo el año también ¡porque no hay quien se resista! Y si te gusta picante, sírvela con un poco de salsa de chile rojo o salsa de chile colombiano.

Y dicho esto, ahora estamos listos para comenzar con estos Tamales Valone Aunque se trata de una receta que requiere mucho trabajo, es un plato muy completo, cuyo sabor te cautivará de inmediato. ¿Quieres probarlo? ¡Sigue nuestras instrucciones y ve a la cocina!

ingredientes

  • 1 kilogramo. Masa de maíz para tamal
  • 700 gr. De cerdo
  • 10 piezas de pollo (muslo o muslo)
  • 700 g de cebollas largas
  • 1 cebolla
  • 6 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 2 pimientos
  • 1 kilogramo. Tomates
  • 250 gr. De guisantes hervidos
  • 1/2 kg. Zanahorias
  • 1 1/2 kg. de padres
  • 1 l. de agua
  • 4 cucharadas de colorante alimentario
  • Pimienta negra
  • orégano
  • tomillo
  • 1 cucharada chica de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cubo de caldo de pollo
  • Debería
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 paquete de hojas de plátano

preparación de Tamales de Vallunos

  • Lo primero que vas a hacer es picar la carne y el pollo. Poner en un recipiente y sazonar con sal, pimienta, tomillo y orégano. Tape y enfríe en el refrigerador por dos días.
  • Para el guiso, picar la cebolla, la cebolla larga, los dientes de ajo, el pimiento morrón, la guindilla y los tomates lo más pequeños posible. Ponga el aceite en una sartén y después de calentar agregue la cebolla.
  • Una vez claro, agrega el resto de las especias picadas, sal, tomillo, orégano, dos cucharadas de colorante para alimentos, mezcla y, cuando esté suave, retira del fuego y guarda.
  • Para hacer la masa, poner el agua en una cacerola grande, disolver el resto del colorante, la sal, el ajo en polvo, la cebolla, el cubito de hielo y encender el fuego. Cuando el agua esté tibia, agregue la masa y revuelva hasta que se haya disuelto y espesado.
  • A continuación, corta las hojas de plátano para que tengas pedacitos de unos 50 centímetros, lávalas y sécalas. Pelar las patatas y las zanahorias y cortarlas en rodajas finas.
  • Ponga dos hojas de plátano en la mesa, agregue un cazo de rebozado, úntelas, agregue un trozo de carne y pollo, unos guisantes, una cucharada de guiso, dos rodajas de zanahoria, dos rodajas de papa.
  • Llena una cacerola grande con agua y cuando empiece a hervir agrega los Tamales de Vallunos y cocina por dos horas. ¡Buen apetito!
  • ¿Te ha gustado esta receta?

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