El tahini con limón es muy fácil de preparar y combina a la perfección con cualquier tipo de plato que contenga carne, sobre todo si ha sido asado. Si no, también es bueno para acompañar un buen plato de verduras.
ingredientes
- 80 gr. De tahini
- 80 gr. De yogur natural
- 20 ml. De jugo de limón
- 1/2 taza de cáscara de limón rallada
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de mirin
- 1/2 cucharada de guindilla
- pimienta
- Debería
elaboración de tahini con limón
Pelar y picar el diente de ajo, triturarlo bien con el mortero y mezclar con el cebollino y el cilantro.Al rallar el limón, tenga cuidado de no llegar a la parte blanca, ya que es la más ácida y tiene el peor sabor que puede estropear seriamente el plato.añade la cáscara de limón y vuelve a triturar.En otro bol aparte, con ayuda de bastones eléctricos, mezcla el tahini con el yogur y el jugo de limón hasta obtener una mezcla homogénea.Una vez conseguido esto, añade la mezcla de ajo con cilantro y cebollino además del mirin y vuelve a batir.Ahora sal y pimienta, vuelve a batir y obtienes una salsa cremosa que va a la perfección con tu plato de carne.
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