Esta deliciosa crema de Tahini con berenjena Es ideal como entrante, guarnición o merienda.
elaboración de tahini con berenjena.
Lavamos bien las berenjenas y las cortamos por la mitad a lo largo. Hacemos unas incisiones en la pulpa de la berenjena, teniendo mucho cuidado de no dañar la piel.Ponemos el horno a 190ºC para que se caliente.Ponemos las berenjenas en una bandeja de horno y las rociamos con un poco de aceite de oliva. Metimos la chapa al horno unos 25 minutos.Ya hecho, sacamos las berenjenas y las dejamos enfriar. Con una cuchara retiramos la carne que ponemos en el vaso de la batidora.Ahora trituramos y picamos el comino, que ponemos en el vaso junto con el tahini y una buena pizca de aceite. Exprimimos el limón sobre el vaso para que caiga el jugo en él, y finalmente pelamos y picamos el diente de ajo, que también añadimos.Batir todo enérgicamente hasta obtener una especie de salsa tersa.Ahora tenemos que darle una textura cremosa, solo si quieres, así que agrega el yogur y vuelve a batir todo por unos segundos hasta que se forme una crema.
