Receta de suquet de merluza

aquí podrás revelar nuestras desayunos de cocina, comunes y sabrosas, con las explicaciones más pormenorizadas que vas a encontrar

¿Cómo preparar la Receta de suquet de merluza?

Si quieres preparar uno Merluza Suquet y no sabes por dónde empezar, ¡has venido al lugar indicado! En Recetas.click No queremos que quieras disfrutar de un plato tan exquisito como este para el mundo. Así que junta todos los ingredientes y en un rato tendrás tu Suquet listo para hoy.

¿Qué tal completar la carta con una ensalada con queso feta o unas habas catalanas con anís? ¡Ambas opciones combinan a la perfección con tu plato!

Dicho esto, ¡no hay tiempo que perder! déjanos hacer esto Merluza Suquet! ¡Escribe los pasos!

ingredientes

  • 1 merluza grande fresca
  • ¼ kg. cáscara
  • ½ kg. camarones congelados pelados
  • ¼ kg. guisantes extra finos
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 chupito de absenta
  • 1 pizca de coñac
  • 1 ramita de perejil
  • Pimienta negro
  • Debería

elaboración de la sopa de merluza

  • Ponga agua helada en un recipiente y coloque los mejillones con un puñado de sal. Después de media hora, debes enjuagarlas varias veces para que choquen y se froten entre sí para que suelten la suciedad o mugre que puedan tener.
  • En una cacerola ponemos a hervir las almejas en agua a fuego medio, y al abrirlas las retiramos y reservamos. A continuación, cortar la cabeza de merluza y añadir una ramita de perejil al agua. Debe quemarse a una potencia media o baja durante unos 25 minutos.
  • Descongelar las gambas y freírlas en una sartén con unas gotas de aceite de oliva virgen extra. Cuando estén casi listos, agrega una pizca de brandy y dales un par de rondas. Reservalas.
  • Ahora pela y corta la cebolla lo más pequeña posible y haz lo mismo con los ajos. Pon todo en otra sartén con un poco de aceite y espera a que hiervan.
  • Cuando veas que están listas, agrega sal y pimienta negra molida a tu gusto, y agrega los guisantes también. Revuelva y deje reposar a fuego medio durante unos minutos.
  • Vierta la absenta y encienda el fuego alto durante cinco minutos para evapor de agua ar el alcohol. Una vez que veas la salsa reducida y el alcohol evapor de agua ado, vierte el caldo de merluza por un colador.
  • agrega también las gambas y su caldo a esta sartén. Es el momento de añadir la merluza. Todo lo que tienes que hacer es ponértelo y esperar unos diez minutos. Para entonces, el caldo seguramente se habrá reducido lo suficiente.
  • En cuanto la merluza esté lista, repartir los mejillones y las gambas y untar por encima el perejil lavado y picado finamente. ¡Y terminamos! Ya está listo para disfrutar tu exquisito suquet de merluza. Verás que estaba tan rico que querrás repetirlo muy pronto. No esperes más para comprobarlo, ¡come!
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