Debido a su ubicación geográfica e historia, la cocina polaca ha recibido y está influenciada por los rusos, alemanes, turcos, húngaros, judíos y franceses. Y en un país con inviernos largos y fuertes, suelen predominar los platos de cuchara. sopa de tomate polaca, conocido como Pomidorova.
Si quieres tomarlo como entrante, sírvete un steak tartar de buey o confit de pato con salsa de higos como segundo y verás que deliciosa combinación. En otras palabras, cocina este delicioso sopa de tomate polaca según la información de Recetas.click y verás cómo se convierte instantáneamente en uno de los favoritos de la casa.
ingredientes
- 1 taza de pasta de tomate
- 1 cebolla
- 3 zanahorias
- 1 puerro
- 1 muslo de pollo
- 1 canal de pollo
- 250 gr. Los videos
- 8 vasos de agua
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharada de azucar
- 1 taza de crema espesa
- Perejil fresco
- Pimienta negro
- Debería
elaboración de sopa de tomate polaca
Empiece por preparar el caldo para la sopa. Para ello, lave todas las verduras, pélelas y póngalas enteras en una cacerola grande.Si quieres evitar que el caldo se ponga demasiado graso, quita la piel del muslo y añádelo a la cacerola junto con el hueso de pollo. Vierta el agua, un poco de sal, media cucharadita de pimienta y cocine a fuego lento durante dos horas.Pasado un rato, retirar del fuego y colar. Tirar la cebolla, reservar una zanahoria y el resto de las verduras y mezclar con la batidora hasta obtener un puré. Corta la zanahoria que reservaste en rodajas.A continuación, agregue las verduras picadas, el puré de tomate y el azúcar para equilibrar la acidez del tomate, sal y pimienta, y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Retirar parte del caldo con un cucharón antes de que se caliente, pasarlo a un bol y disolver y reservar en él la harina, la nata y una cucharadita de sal. No puede estar caliente, esto evitará que se formen grumos.Mientras se incorporan los sabores al caldo, hierve el agua en una cacerola con sal y cocina la pasta en ella. Dependiendo del tipo de pasta que elijas, llevará más o menos tiempo. Cuando tu sopa esté lista, agrega la harina disuelta con la crema y revuelve hasta que espese un poco. Dejar cocer unos minutos más y finalmente añadir las rodajas de zanahoria y la pasta cocida que es necesario colar previamente. Sirve tu sopa de tomate polaca caliente y decórala con el perejil finamente picado. ¡Buen apetito!
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