Receta de sopa de tomate andaluza

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¿Cómo preparar la Receta de sopa de tomate andaluza?

¿Conoces la gastronomía andaluza? Como nosotros en Recetas.click nos fascina, nos encantaría que aprendieras a preparar uno de los platos más clásicos y populares: el Sopa de tomate andaluza. ¿Te estás registrando? También puedes reciclar el pan sobrante del día anterior.

Si quieres servir un menú inspirado en la gastronomía de esta región española, como segundo, te recomendamos preparar un delicioso conejo al ajillo andaluz con unas patatas asadas con cebolla para una deliciosa comida!

Varía un poco tu rutina y atrévete a cocinar este Sopa de tomate andaluza. ¡Quedará delicioso, ya verás!

ingredientes

1 lata grande de tomates pelados
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 pimientos verdes
300 gr. Pan rallado del día anterior
4 vasos de caldo de verduras o pollo
Hojas de menta fresca
1 cucharada de azucar
¼ taza de aceite de oliva
Pimienta negro
Debería

elaboración de sopa de tomate andaluza

Lo primero que vas a hacer es lavar los pimientos, quitarles el tallo para que salgan las semillas y cortarlos en tiras finas.

luego pelamos la cebolla y la cortamos en cubitos pequeños, así como el ajo. Lavar bien las hojas de menta y separar el pan en trocitos.

Pica el tomate en la batidora o con la batidora manual y guárdalo.

Calentar el aceite de oliva, agregar el ajo, dar unas vueltas, después añader la cebolla junto con los pimientos y sofreír, revolviendo de vez en cuando.

Cuando tu salsa esté lista, vierte el tomate, agrega la sal al gusto y revuelve por quince minutos hasta que pierda el agua. Cocine con la tapa cerrada y a fuego lento.

Mientras se cocina el tomate, poner el caldo en una cacerola aparte y calentarlo. Pasados los quince minutos, vierte el caldo en la sopa de tomate y espera a que hierva.

En cuanto empiece a hervir, añadir el pan, remover, corregir la sal, añadir una pizca de pimienta y cocinar cinco más para que espese un poco.

Y como ya has terminado tu sopa de tomate andaluza, lo único que tienes que hacer es decorarla con hierbabuena, servirla caliente y probarla. Si quieres darle un toque especial, puedes agregar unos pedazos de queso de cabra o manchego. ¡Explotar!

¿Te gustó esta receta?

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