¿Te gustaría probar la sopa de pescado mexicana? Pues lo único que tienes que hacer es seguir esta receta hasta el borde de la letra y la tendrás lista en unos minutos.
ingredientes
- 1 kilogramo. del pescado que mas te gusta
- 250 gramos de apio
- 2 zanahorias
- 1 chile jalapeño
- 1/2 poro
- 3 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 100 gramos de perejil
- 10 gr. De pimienta negra
- 1/2 cucharada de sal
- Aceite de girasol
preparación de sopa de pescado mexicana
Pondrás dos ollas al fuego, una con aceite de girasol y otra con abundante agua. En el que tiene agua, cuando empiece a hervir, le añaderás la pimienta negra y la sal. Remover para incorporar el pescado seleccionado y luego añader, limpiar y picar (si planeas usar rape es mejor poner la carne en una canasta y el hueso por separado), junto con el apio que puedes agregar Ramas y laurel.añade la zanahoria al aceite tan pronto como la hayas pelado y cortado en rodajas.Pelar los dientes de ajo y añadirlos a la cacerola como están para que se doren con la zanahoria.Picar la mitad del poro y agregarlo junto con los chiles jalapeños, remover bien y sofreír todo junto por unos minutos.luego añade el perejil y deja que todo actúe unos minutos.Cuela el caldo de pescado que debe estar listo y vierte la mayor parte del caldo que preparaste.Cuece todo en la olla durante unos 20 minutos para que quede muy tierno.Mientras tanto, pica el pescado que planeas usar para este manjar, cortado a tu gusto. Cuando queden 10 minutos para cocinar, agréguelo para que los 10 minutos restantes estén todos juntos.
¿Te agradó esta receta?