El clásico Sopa de pescado con patatas Es delicioso y nunca falla como plato principal de una comida.
Receta de sopa de pescado con patatas
Primero se prepara el caldo. Para ello, pelamos la zanahoria y el puerro y cortamos en rodajas no muy gruesas. Todo esto se cocina en una cacerola con abundante agua y una hoja de laurel durante aproximadamente un cuarto de hora.Tan pronto como esté listo, colar el caldo en una cacerola nueva mientras se calienta el aceite para pochar las zanahorias y los puerros, pero también las cebollas, los tomates y los dientes de ajo, todo finamente picado con abundante aceite. Cuando todo esté bien dorado y pochado, añader una cucharada de pimentón dulce, remover y poner todo en la licuadora.No dejes de batir hasta que veas que obtienes una mezcla única y homogénea, que añades a la cacerola con el caldo y enciendes a media potencia.En cuanto empiece a hervir, limpiar la merluza con agua del grifo, trocearla y dejar escurrir bien. También pelarás, lavarás y cortarás las patatas.Cuando el caldo esté burbujeante, agregue el pescado, las papas y el arroz. Deje que todo se eleve durante unos 20 minutos más o menos y revuelva bien.Si se está quedando sin caldo, puede agregar caldo de pescado o agregar un poco de agua al mismo tiempo con una pastilla de pescado y un poco de sal.