Receta de sopa de pescado a la gallega

enumeramos con chefs experimentados en todos los las de la cocina que están trabajando para ofrecerte las mejores comidas caseras, sencillos y veloces de hacer.

No hace falta que te mudes a Galicia para probar la sopa de pescado gallega porque esta receta te permitirá prepararla en casa fácilmente y en muy poco tiempo.

ingredientes

  • 200 gr. De remolacha
  • 200 gr. De merluza
  • 200 gr. De desnudo
  • 200 gr. A rayas
  • 2 dl. De aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 30 gr. De harina
  • 250 g de cebollas
  • 1 ramita de perejil
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta negra
  • Debería

elaboración de sopa de pescado a la gallega

  • En caso de que no sepa cómo limpiar el pescado, se recomienda que pregunte al pescado cuando lo compre. Tienen que quitarles la cabeza y cortar la carne en dados.
  • Calentar el aceite en una olla. Pelar la cebolla bien lavada y picada y añadirla junto con el ajo, el perejil y el laurel. Remueve muy bien y entonces agrega la harina, revuelve nuevamente.
  • A continuación, marinar el pescado bien picado a fuego lento durante una hora y media más o menos.
  • Pasado este tiempo, añade 1,5 litros de agua (si lo quieres muy espeso añade más) y sal y pimienta a tu gusto. Aumenta la potencia del fuego para hervir y mantenlo a potencia media-alta durante unos 20 minutos para que todo esté cocido.
  • En ningún momento debes reducir la potencia del fuego ya que todos los ingredientes se cocinan juntos. Si lo desea, puede añader unas deliciosas papas a la receta, así como cualquier otra verdura como la zanahoria.
  • En el caso de que estés usando las cabezas de pescado para estas recetas te recomendamos que las pongas en una canasta o bolsa que puedas mojar en el caldo para que no se desprendan los pedazos si se ablandan y se echa a perder, yo le doy de comer .
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    Si tú mismo preparas tus comiditas, es probable que aprendas a disfrutarlas y saborearlas más profundamente, lo cual te ayudará a comer menos y saciarte previo.[/wpts_spin]

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