Receta de solomillo relleno de frutos secos

Si quieres una forma distinta de comer este cuenco, en recetas.click te disponemos cómo realizar la Receta de solomillo relleno de frutos secos. sin necesidad de marchar de hogar.

¿Cómo preparar la Receta de solomillo relleno de frutos secos?

Hoy os traemos la receta de Lomo relleno de nueces, una exquisita combinación de sabores con una elaboración muy sencilla. ¡Ideal para una celebración especial!

Si nunca lo ha hecho antes, simplemente siga nuestras instrucciones y verá qué delicioso platillo. ¡Anote los ingredientes que necesita!

ingredientes

2 filetes de cerdo medio abiertos (si son mejor ibéricos)
150 g de carne molida
150 g de carne de cerdo picada
piñón
Nueces
Pistachos
Ciruelas
Debería
pimienta
aceite de oliva nativo

Para la salsa:

200 ml de caldo
250 ml de Pedro Ximénez
pimienta
Debería

elaboración del solomillo relleno de nueces

Primero mezclamos el cerdo y la ternera picados con las nueces y lo sazonamos.

Limpiamos y abrimos los filetes si no te los han preparado en la carnicería. Podemos darles algunos trazos para suavizarlos un poco. Tenga cuidado de no romperlos.

Estirar el solomillo y colocar encima el relleno de carne relleno de nueces. Precalentamos el horno a 180 grados.

Las enrollamos con cuidado y las podemos atar con una cuerda para que no se escape el relleno.

En una sartén con un poco de aceite, marcamos los filetes por ambos lados a fuego alto, después los metemos al horno durante media hora aproximadamente.

Antes de insertar, vierta un chorro de aceite en el bol para que no quede demasiado seco.

Mientras se hornea el solomillo, preparamos la salsa. Para ello, en la misma sartén en la que marcamos la carne, añadimos 250 ml de Pedro Ximénez y lo dejamos hasta que se corte por la mitad.

A continuación añadimos el caldo de carne y lo volvemos a reducir hasta conseguir el grosor que nos parezca adecuado.

Probamos la salsa y corregimos la sal.

Por último, lo único que tienes que hacer es rebozar el solomillo relleno de nueces, espolvorear con la salsa y servir con patatas, puré o un poco de cebolla caramelizada. ¡Explotar!

¿Te gustó esta receta?

en el momento en que cocinas estás permitiendo un mica de tu corazón en cada recipiente, por lo que impartes pasión y compartes lo destacado que sabes hacer con el resto.[/wpts_spin]