Hoy te vamos a mostrar cómo preparar uno. solomillo ligeramente horneado, una receta muy sencilla que acompañaremos con unas patatas.
En Recetas.click Te vamos a contar paso a paso cómo hacer que te encaje a la perfección. Otra forma de cocinarlo es con salsa, como la receta de solomillo de ternera en salsa de champiñones o solomillo de ternera en salsa de almendras.
Usamos el solomillo de cerdo para este plato, aunque también lo puedes hacer con ternera. Solo hay que prestar atención a los tiempos de cocción, que son más largos para la ternera.
ingredientes
- 500 g de lomo de cerdo
- 4 papas medianas
- 1 cebolla grande
- 1 copa de brandy
- 1 vaso de agua
- 1 cubo de caldo de res
- Pimienta negra
- Debería
- aceite de oliva
- 1 pizca de orégano o tomillo (opcional)
Fácil elaboración de solomillo al horno
Para preparar el solomillo ligeramente horneado es importante que saques la carne del frigorífico y la lleves a temperatura ambiente antes de empezar a hacer esta receta ya que esta es la clave para perfeccionarla. Sazone la carne y reserve. También podemos agregar una pizca de orégano o tomillo para darle un sabor más rico. Lavar bien las patatas, pelarlas y cortarlas en rodajas finas. A continuación, cree una base con ellos en la parte inferior del compartimento que planea usar. Lavar y pelar la cebolla. Córtalo en juliana y colócalas encima de las patatas, espaciadas uniformemente en la bandeja. Precalienta el horno a 180 ° C para que esté listo cuando se coloque la carne.Espolvorea un poco de sal sobre la cebolla y las patatas y coloca el solomillo en el centro. Vierta el brandy (si no lo tiene, puede usar vino blanco). luego, disuelva el cubo de caldo en un vaso de agua y viértalo también en la bandeja.Meter en el horno cuando alcance la temperatura adecuada y hornear durante 40 minutos. En caso de que el solomillo esté muy espeso hay que ponerlo un poco más para que quede bien cocido por dentro. Cada quince minutos, vierte el solomillo con el jugo que hay en el bol para que absorba todo el sabor. Y si quieres que esté bien hecho por ambos lados, puedes darle la vuelta a la mitad del tiempo de horneado. entonces será tanto arriba como abajo en su punto.Una vez hecho, saca el solomillo y pícalo para servir con la ración de patatas y cebollas en cada cena. Si todavía queda jugo en la bandeja, viértalo también sobre la carne. ¡Explotar!
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