Receta de secreto ibérico relleno al horno

La Receta de secreto ibérico relleno al horno se encuentra dentro de los platillos más arraigados y que más se frecuenta preparar, es una comida que se presta a comunicar escritorio con familia o personas cercanas, y si son muchos, mejor que mejor.

¿Cómo preparar la Receta de secreto ibérico relleno al horno?

¿Necesitas un plato fuerte para una celebración que no te abrume de trabajo? este Secreto Ibérico Relleno Al Horno nunca falla y lo bueno es que es una preparación muy fácil.

Sirve unas ostras gratinadas con nata como entrante y una mousse de chocolate y naranja de postre. Una combinación con la que triunfarás de la mano Recetas.click!

Si te gusta el cerdo este es Secreto Ibérico Relleno Al Horno ¡es para ti!

ingredientes

1 kilogramo. de filetes del secreto ibérico
3/4 taza de pistachos pelados
10 lonchas de jamón serrano
10 lonchas de queso holandés
1 taza de ciruelas sin hueso
1 taza de orejones
250 ml. Oporto o vino dulce
300 ml. De caldo
Pimienta negra
1/3 taza de aceite de oliva
Debería

preparación del secreto ibérico relleno al horno

Para preparar esta receta de manera ideal, comienzas la noche anterior. Tu primer paso es picar las ciruelas y los orejones en trocitos pequeñitos, luego colocarlos en un bol y cubrir con el vino. Cubrir con papel de aluminio y meter en el frigorífico.

luego esparcir los filetes en una tabla, batir con un mazo, sazonar con sal y pimienta, guardar en un recipiente con tapa y conservar en el frigorífico.

Al día siguiente, escurrir las nueces, guardar el vino de la maceración y precalentar el horno a 140 ° C durante 20 minutos. después pica los pistachos.

Sacar los filetes de la nevera, esparcirlos en un plato, tapar con el jamón, tapar con el queso, poner una cucharada del relleno, espolvorear con unos pistachos, enrollarlos y atarlos con el hilo de cocina.

después calienta cuatro cucharadas de aceite de oliva en una sartén para marcar la carne a fuego alto. Una vez que los secretos estén dorados por ambos lados, retírelos del fuego.

Engrasar una bandeja con el aceite de oliva restante, poner encima la carne, bañar con un poco de caldo y hornear media hora. Dar la vuelta a los panecillos cada 10 minutos e hidratar con los jugos de la cocción.

Cuando se acabe el tiempo, aumenta la temperatura a 180 ° C y deja que se dore durante otros 10 minutos. después retírelos y córtelos en rodajas después de calentarlos.

Mientras se hornea el secreto, prepara la salsa. Pon el relleno sobrante, el vino que reservaste y el resto del caldo en un cazo y lleva al fuego hasta que esté un poco reducido.

Cuando vayas a servir, cubre tu secreto ibérico relleno al horno con la salsa y los jugos de cocción. ¡Explotar!

¿Te agradó esta receta?

Si tú mismo elaboras tus comiditas, es probable que aprendas a gozarlas y saborearlas más intensamente, lo cual te ayudará a comer menos y saciarte antes.[/wpts_spin]