Receta de secreto ibérico al horno en salsa de vino

Si deseas una forma distinta de yantar este platillo, en recetas.click te disponemos de qué manera hacer la Receta de secreto ibérico al horno en salsa de vino. sin precisar huir de hogar.

¿Sabías que el secreto ibérico es un trozo de cerdo situado en la parte interior del lomo, conocido como lomito en algunas zonas de España? Prepárate para esto Secreto ibérico al horno en salsa de vino y disfruta del sabor único de este platillo.

Puedes combinarlo con unas espinacas salteadas con patatas o con una coliflor al horno con bechamel. Otro acompañante imprescindible en tu mesa para disfrutar de la salsa es el pan baguette casero. ¡Un placer!

Cocina al lado Recetas.click eso es delicioso Secreto ibérico al horno con salsa de vino y verás que nunca te defraudará.

ingredientes

  • 1 kilogramo. Secreto ibérico
  • 3 dientes de ajo
  • 250 ml. De caldo de carne o agua
  • 500 ml. De vino blanco
  • 1 pizca de vinagre
  • 2 ramitas de perejil
  • aceite de oliva
  • 1 cucharada de pimienta negra en grano
  • 1 cucharada de tomillo
  • Sal gruesa al gusto

Elaboración del secreto ibérico al horno con salsa de vino

  • Para preparar esta receta, primero enciende el horno para precalentarlo a 200 ° C.
  • después poner el trozo de cerdo en una bandeja refractaria, hacer varios cortes profundos, espolvorear con tomillo y sal al gusto.
  • A continuación, verter el vino blanco, el caldo de carne, los granos de pimienta, rociar una buena cantidad de aceite de oliva y hornear durante 40 minutos.
  • Mientras el secreto está en el horneado, sácalo de vez en cuando y báñalo con los jugos de la cocción para que se hidrate y tome todo el sabor.
  • Tómate el tiempo de pelar los dientes de ajo y picarlos lo más pequeños posible. Haz lo mismo con las hojas de perejil después de lavarlas bien.
  • Pasado un rato, sácalo de nuevo, extiende los dientes de ajo por la superficie, añade el perejil, el vinagre y hornea por otros 40 minutos.
  • Si te gusta la carne bien cocida, puedes dejarla reposar otros 15 minutos y subir la temperatura a 250 ° C para asar la superficie. Recuerda que el tiempo puede variar dependiendo de la potencia del horno que estés usando.
  • Una vez que esté listo tu secreto ibérico al horno con salsa de vino, sácalo y córtalo cuando esté caliente. ¡Muy buen beneficio!
  • ¿Te agradó esta receta?

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