Receta de sardinas con ajo y perejil

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Te gustaria algo? ¿Sardinas con ajo y perejil? En Recetas.click Te contamos cómo prepararlos rápida y fácilmente para que sean perfectos para ti.

Las sardinas con ajo y perejil, así como otros pescados azules como el atún, son alimentos que no deben faltar en tu dieta, y esta receta es una forma muy sabrosa de ingerirla. Además, las sardinas van bien con todo tipo de verduras, por lo que puedes acompañarlas, por ejemplo, con una jugosa coliflor al horno con queso y conseguir un plato muy equilibrado.

Estas listo para ir ¡Seguro que repites!

ingredientes

  • 1 kilogramo. Sardinas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramita de perejil fresco
  • 1 chorrito de aceite
  • Debería
  • 1 limón (opcional)

elaboración de sardinas con ajo y perejil

  • Antes de empezar, tenemos que limpiar las sardinas si aún no las hemos comprado. Puedes quitarles la cabeza si quieres. Los dejamos para presentar mejor nuestro plato.
  • Si decides dejar sus cabezas tendremos que cortarlas para quitarles las tripas. Abrimos la sardina y sacamos las entrañas con los dedos.
  • después podemos quitar las escamas y raspar las sardinas con ayuda de un cuchillo. Si queremos que la piel sea más fácil de quitar, podemos dejarla.
  • Para terminar de limpiar las sardinas, enjuagámoslas bien bajo el grifo hasta que veamos que el agua sale completamente limpia. Las metemos en un colador o colador para secarlas bien, con un poco de sal por encima.
  • Calentamos la plancha con solo una cucharada de aceite o menos. Si no tiene una sartén, puede usar una sartén normal. Solo necesitamos verter el mínimo de aceite esencial para evitar que las sardinas se nos peguen.
  • comenzamos a hacer las sardinas por tandas a fuego medio y les damos vuelta hasta que estén doradas (tardan unos 2-4 minutos dependiendo de su tamaño). Cuando las sardinas estén hechas, las pasaremos a una fuente.
  • Ahora vamos a preparar la salsa: Pelamos el ajo, lo cortamos en cuatro trozos y lo ponemos en el vaso mezclador junto con el perejil y un chorrito de aceite y una pizca de sal.
  • Batimos bien hasta que todo esté integrado y se haya formado una salsa. Si vemos que está demasiado líquido, añadimos un poco de perejil. Por otro lado, si está muy espeso, añadiremos un poco más de aceite.
  • Espolvoreamos las sardinas con la salsa de ajo y perejil que acabamos de hacer (una vez que nos han salido las escamas, podemos tomarnos un tiempo para volver a añadirlas mientras le quitamos la piel). Podemos decorar la fuente con el limón en rodajas y rodearlo.
  • ¡Y eso es! Ya podemos probar estas deliciosas sardinas con ajo y perejil. ¡Esperamos que te haya gustado esta receta!
  • ¿Te agradó esta receta?

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