Receta de salsa de ají peruano

En nuestra web encontrarás desayunos de cocina casera idóneas para realizar platos para todos los gustos y dietas: vegetarianos, veganos, celíacos, alérgicos al huevo, sin azúcar...bastará con que muevas cuál de nuestras desayunos deseas hacer y te pongas a ello.

¿Cómo preparar la Receta de salsa de ají peruano?

Hoy en Recetas.click Te invitamos a hacer uno Salsa de chile peruano en Perú también conocida como salsa huancaína o salsa rocoto. Esta salsa se puede combinar con una gran cantidad de platos y puedes usarla para acompañar muchas comidas. Sin embargo, como recomendación recomendamos acompañarlos con unas patatas asadas rellenas de huevo o con arroz blanco con puerros. Además, esta salsa cremosa le da un toque personal al pollo a la parrilla.

Reúne todos los ingredientes que necesites y lo tendremos todo listo para empezar a cocinar Salsa de chile peruano. ¡Vamos a causar problemas!

ingredientes

8 pimientos amarillos
300 gr. De queso de cabra
3 cucharadas de aceite vegetal
50 gr. De galletas saladas
1 cebolla morada
1 huevo
2 dientes de ajo
480 ml. De leche
Debería
Pimienta negro

elaboración de la salsa de chile peruano

Para hacer esta salsa, primero debes quitar el exceso de calor de los pimientos. Para hacer esto, córteles los extremos y luego córtelos por la mitad.

Con una cuchara extrae la vena del centro y con ella saldrán todas las semillas. Raspa las paredes del pimiento y repite el mismo proceso con cada uno de ellos.

Lávalas bien y entonces córtalas en trozos pequeños. Pelar la cebolla morada y cortarla en pedacitos. Pelar el ajo y cortarlo en cuadritos. Reserva.

Calentar el aceite en una sartén, añader el pimentón y la cebolla. Cuando veas que la cebolla ya está traslúcida, agrega el diente de ajo. Mezclar bien y cocinar hasta que todo esté suave. Diez minutos serán suficientes.

Pon la salsa en la batidora y añade las galletas, el queso, la leche, el huevo y una pizca de pimienta. Mezclar bien hasta obtener una crema homogénea y corregir la sal. Si el queso es salado, no use sal.

Viértela en un recipiente y espera a que se enfríe. ¡Tu salsa de chile peruano o rocoto está lista para acompañar lo que prefieras! ¡Esperamos que lo disfrutes! ¡Muy buen beneficio!

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