Este giro en la receta tradicional es bastante saludable para el cuerpo, y eso es todo. Salsa de yogur carbonara Es muy nutritivo y suave, a diferencia de otras recetas que existen para esta salsa.
ingredientes
- 1 yogur, por supuesto
- 80 gr. De queso parmesano
- 80 gr. Zanahoria
- 160 g de calabacín
- 1 cebolla
- 2 huevos grandes
- Pimienta negra
- Sal fina
Receta de salsa de yogur carbonara
Pelar la cebolla y cortarla en pedacitos muy pequeñitos. Si lo prefiere, puede triturarlo un poco en caso de que no sepa cómo cortarlo correctamente, pero si deja algunos pedazos grandes, no pasará nada. Coloca una sartén a fuego medio a potencia media con un buen chorrito de aceite y empieza a freír la cebolla.Como hay que esperar a que se dore la cebolla, puedes encargarte de otras cosas, en este caso del resto de las verduras. La zanahoria la pelará y la lavará bien para quitarle la suciedad y luego la cortará en rodajas y luego en cuadritos.Estas verduras también se pueden poner en la trituradora de papel si tiene problemas para cortarlas. Haz lo mismo con el calabacín, cortado en pedacitos pequeños, lo más cerca posible de los cuadrados.Pon las verduras en la sartén y revuelve. Ahora es el momento de esperar a que la zanahoria y el calabacín cambien de color. Pero para no perder el tiempo, puedes batir bien los huevos hasta que estén unidos. En este punto, agrega el yogur, así como sal y pimienta a tu gusto.Batir bien para que todo quede bien mezclado. Cuando veas que las verduras ya han adquirido suficiente color, agrega la mezcla.Remueve bien y espera unos minutos a que los nuevos ingredientes se mezclen con los de la sartén. Listo, es hora de agregar el parmesano.Gracias a este queso te aseguras de que la salsa tenga mucho cuerpo y sustancia. Si no te gusta el parmesano, puedes usar emmerant o cualquier variación que te guste mucho más.Déjalo hervir a fuego lento unos minutos y tendrás lista tu salsa de yogur carbonara, que te vendrá muy bien si has decidido hacer un plato de pasta para mucha gente. Puedes hornearlo un poco en el horno si quieres, por si quieres que tenga un poco de color.
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