Receta de salsa carbonara con queso

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¿Sabes qué plato de pasta preparar, pero no con qué salsa? Apuesta por la receta de Salsa de queso carbonaraNo te decepcionará lo rico que es ni el sabor que le da al plato.

ingredientes

  • 4 huevos
  • 60 gr. De tocino
  • 50 gr. De queso parmesano
  • 110 ml. De vino blanco
  • ½ litro de leche
  • aceite de oliva
  • Pimienta negra

Receta de salsa de queso carbonara

  • Para preparar este plato necesitarás un bol grande si es mejor el vaso. Pon los huevos en el bol y empieza a batirlos con un poco de sal. Mientras bate, vierta ½ litro de leche sin que los ingredientes se junten más rápido. En el caso de una batidora automática, todo este proceso te resultará más sencillo.
  • Ahora es el momento de añader el pimiento teniendo en cuenta que no importa cuánto te guste, no tienes que exagerar con la multitud. Según algunos chefs expertos, el truco de esta salsa es que después de agregar la pimienta, se añaden dos yemas de huevo más y por lo tanto se baten para darle a la salsa mucha más textura.
  • luego añade el parmesano, pero también lo puedes combinar con otro tipo de queso para que tenga mucho más sabor. Vuelve a batir todo de nuevo para que todos los ingredientes se combinen en una salsa única.
  • Continuaremos con el resto de ingredientes; Si no compraste el tocino en cuadritos chicos, córtalo en tiras finas que no sean ni demasiado largas ni demasiado grandes. Freír en la sartén con un buen chorro de aceite. Tapar la sartén y dejar reposar a potencia media unos minutos. luego, redúcelos al mínimo. De esta forma se libera toda la grasa.
  • Cuando el tocino haya cambiado de color, freír con 110 ml. Cubre la sartén con vino blanco y deja que el alcohol se empape unos minutos.
  • Cuando el alcohol haya bajado un poco, añade la mezcla de huevo a la sartén y revuelve para que todo quede bien distribuido. Tape la sartén, cocine a fuego lento durante unos 4 minutos y la salsa de queso al carbón estará lista para disfrutar.
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