Receta de salmorejo de uvas negras

En nuestra web encontrarás recetas de cocina casera ideales para realizar platos para todos y cada uno de los gustos y dietas: vegetarianos, veganos, celíacos, alérgicos al huevo, sin azúcar...va a bastar con que decidas cuál de nuestras comidas deseas realizar y te pongas a ello.

Un delicioso salmorejo de uva negra es algo diferente que no ves en un plato todos los días, lo que lo hace especial cuando quieres sorprender a tus invitados.

ingredientes

  • 3 tomates
  • 200 gr. De uvas negras
  • 50 g de pan rallado
  • 1 cucharada de vinagre de jerez
  • 50 ml. De aceite de oliva virgen extra
  • 1 pieza de queso de salchicha
  • Debería
  • piñón
  • Pastel de aceitunas negras
  • cebollín

Elaboración de salmorejo de uva negra

  • Lo primero que debes hacer es pelar los tomates. Lo mejor es blanquearlos en agua hirviendo y después refrescarlos con agua fría para que puedas quitarles la piel más fácilmente.
  • Ahora retira la piel de las uvas y de las desmotadoras, aunque ya puedes comprarlas limpias de inmediato.
  • Coloca tanto las uvas como los tomates en el vaso mezclador, con el pan rallado bien empapado en vinagre, y empieza a triturar todo mientras viertes el aceite poco a poco.
  • Ahora frota el queso poco a poco, colócalo en una bandeja de horno y ponlo unos 4 minutos a 160 ° C para que se dore bien.
  • En el caso de los piñones, tástalos en una sartén con una gota de aceite, aunque puedes hacerlo sin el aceite.
  • Vierte el salmorejo que hiciste en un plato hondo, añade los piñones y el queso y ya tienes tu salmorejo de uva negra.

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    Al yantar en casa está en tu mano disminuir lo que estimes superfluo en tu congreso, de forma especial los azúcares, las grasientas o la garbo. posees un mando muchísimo más regio de lo que comes... así que Disfrutalo![/wpts_spin]

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