Esta receta se prepara de la misma forma que el salmorejo tradicional. Solo se utilizan cerezas en lugar de tomates para la producción, lo que significa que tiene un sabor muy diferente.
ingredientes
- 600 gr. De cerezas
- 200 g de pan rallado
- 150 ml. Aceptación verde oliva
- 1/2 diente de ajo
- 30 ml. De vinagre de Jerez
- Debería
preparación de salmorejo de cereza
Necesitas que el pan esté muy blando así que remójalo con una buena cantidad de agua en un bol o remójalo con aceite de oliva como prefieras.Las cerezas les quitarán el tallo y las meterás en el triturador con un poco de aceite de oliva para molerlas bien. Tan pronto como lo consigas, pásalas al vaso mezclador.Pelar y picar bien el diente de ajo para incorporarlo a la mezcla y volver a batir.Ahora el pan está listo y vuelve a batir, creando una especie de salsa homogénea.agrega poco a poco el aceite de oliva junto con el vinagre de jerez, que afloja un poco la salsa.Verifique si necesita agregar un poco de sal y, una vez hecho, colóquelo en un tazón grande para guardarlo en el refrigerador hasta que esté listo para usar con sus invitados.
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