Pronto te convertirás en chef profesional gracias a esta receta de Rosbif con salsa salsa. Y eso es todo en Recetas.click Te llevaremos paso a paso para que prepares este plato en su versión original, es decir, como hacen los mejores chefs. ¡Qué lujo! Este rosbif puede tardar un poco en prepararse, pero le prometemos que no se arrepentirá una vez que lo haya probado. ¡Es delicioso!
Para este plato, te recomendamos dos contornos sencillos que complementan perfectamente el sabor. El primero de ellos es el cremoso puré de papas y el segundo es la berenjena asada. ¡Un menú inolvidable! Dicho esto, ¿a qué estás esperando? Vamos a cocinar esto Rosbif con salsa salsa!
ingredientes
- 1 kilogramo. Filete de ternera
- 1 cucharada de salvia
- 1 cucharada de tomillo
- 1 ramita de romero
- 1 diente de ajo
- 2 chalotes picados
- 250 ml. De vino tinto
- 300 ml. De caldo
- 2 cucharadas de harina
- Debería
- Pimienta negro
elaboración de rosbif con salsa gravy
Lo primero que debes hacer para cocinar este rico rosbif con salsa gravy es precalentar el horno a 200 ° C. luego, rebordear la carne con el cordel de cocción.
Pica el ajo y colócalo en una sartén con aceite caliente hasta que se dore. Consulte también todos los tipos. Pasados unos minutos, retira la ramita de romero y guarda el jugo con el que necesitarás preparar la salsa gravy. Espolvoree en la misma sartén que acaba de usar un poco de sal y selle la carne por todos lados hasta que se dore. después retire la carne y guarde la sartén.
Pelar y lavar las chalotas y cortarlas en pedazos medianos. En una fuente para horno, agregue un poco de aceite de oliva y agregue junto con la salsa que previamente reservó y la mitad del vino. Coloque una parrilla en la fuente para hornear y coloque la carne de manera que no toque el caldo en el fondo de la bandeja.
Hornea la carne a 200 ° C durante 15 minutos si quieres que quede jugosa. Si quieres que quede bien, déjalo cocer durante 18 minutos. Si quieres cocinarlo de forma más completa, hornéalo durante 25 minutos.
Cuando se acabe la mitad del tiempo de cocción, abrir el horno, sacar la bandeja, desmontar la carne y añadir la mitad del caldo (150 ml) a la sartén. por lo tanto, vuelva a colocar la carne y continúe horneando. Recuerde que la carne no debe tocar los líquidos.
En la sartén en la que vas a dorar la carne, añade el resto de la base de carne y desglasa con ayuda de una paleta de madera. Haga una reserva para preparar la salsa gravy.
Saca la carne del horno y déjala reposar unos 20 minutos. luego, con ayuda de un cuchillo afilado, corta la carne en rodajas muy finas.
Coloca el resto del vino tinto en el bol en el que horneaste la carne para desglasar. Sacar todo el jugo de la bandeja, pasarlo por un colador y quitar los grumos. Guarde el jugo en una jarra de vidrio.
Freír las dos cucharadas de harina en un cazo, agregar el fondo de la sartén y el jugo de la ebullición de la carne y cocinar sin parar con ayuda de una paleta de madera. Retire la salsa del fuego cuando empiece a espesarse, entonces agregue sal y pimienta.
Sirva su rosbif con salsa y disfrute de los aplausos. ¡Comer!
recomendación
Si no puede encontrar chalotes, puede sustituirlos por un tallo de puerro finamente picado y tres dientes de ajo picados. La combinación de estos ingredientes da a los alimentos un sabor muy similar al de las chalotas.
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