La Risotto de champiñones sin nata Es una receta ideal para disfrutar de este delicioso plato italiano con un toque un poco más ligero, ideal para quienes quieren comer de forma saludable o simplemente no pueden consumir estos lácteos.
preparación de risotto de setas sin crema
Comience calentando la cucharada de aceite en una cacerola a fuego lento. Mientras limpias los puerros y los cortas en pedacitos muy chicos, corta también los pimientos en tiras finas y no muy largas.Primero fríe los puerros, después de unos minutos añade los pimientos verdes para cocinar por 5 minutos. Mientras tanto, limpia los hongos de cualquier residuo de tierra, córtalos en pedacitos pequeñitos y agrega a la elaboración anterior mientras remueves para que los hongos comiencen a dorarse. ¿Ya tienes las setas doradas? Ahora, cubra su salsa con el vaso de agua, baje el fuego a medio y deje que el líquido se consuma mientras se cocina. Después de aproximadamente 5 minutos desde el inicio de la cocción, sazone con ½ cucharada de sal y pimienta. Si buscas un sabor intenso, añade un poco más de pimienta al fondo de tu risotto de champiñones sin crema. Cuando se acabe el agua, agrega el risotto y remueve bien para que no solo se mezcle bien, sino que el almidón del arroz también comience a disolverse y así lograr un resultado más cremoso. luego vierta el vino blanco y revuelva nuevamente. Manteniendo el fuego a intensidad media, tapa la cacerola y deja cocinar el risotto durante 15 minutos, revolviendo frecuentemente para evitar que se queme y para asegurar una consistencia cremosa. Si notas que el vino blanco se acaba demasiado rápido y tus champiñones risotto no están listos sin crema, puedes agregar un poco más de agua para que quede bien. Una vez que el vino blanco esté completamente consumido, añade el parmesano y revuelve bien para derretir el queso y darle a tu arroz una textura más cremosa, creando un risotto ligero y muy sabroso.Retirar del fuego y servir. Se debe colocar un recipiente de queso parmesano sobre la mesa para que cada comensal pueda añader más a su gusto. ¡Verás cómo puedes hacer este delicioso risotto de champiñones sin nata!
