Receta de risotto de calamares en su tinta

Anímate a preparar esta Receta de risotto de calamares en su tinta o, literalmente se encuentra para extraer los dedos.

¿Cómo preparar la Receta de risotto de calamares en su tinta?

¿No estás seguro de qué comer hoy? Te aconsejamos variar un poco la rutina y atreverte a preparar una rica y jugosa Risotto de calamar en su tinta. Si aún no lo has probado, no puedes esperar más, ¡está delicioso! Y además se prepara de una forma muy sencilla, gracias al paso a paso que hemos preparado Recetas.click.

Acompaña este risotto con un delicioso entrante como berenjena asada o una original ensalada. ¡Todos en casa te felicitarán!

Escribe los ingredientes que necesitarás para hacer un gran risotto de calamar en su tinta. ¡Verás lo bien que queda!

ingredientes

  • 1 taza de arroz arborio
  • 350 gr. Calamar
  • 200 gr. De guisantes frescos
  • 1 cucharada de tinta de calamar
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • ½ taza de vino blanco
  • 1 l. Caldo de pescado
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Debería

Preparando risotto de calamar en su tinta

  • Lavar los calamares y cortarlos en aros de unos dos centímetros de grosor. Pelar la cebolla y picarla muy finamente. Picar también el ajo y reservarlo junto con la cebolla.
  • Vierta el caldo de pescado en una cacerola y caliéntelo a fuego lento. Mientras tanto, calentar las dos cucharadas de aceite de oliva en otra cacerola y luego añader la cebolla y el ajo junto con la hoja de laurel. Cuando la cebolla esté pochada, agregue el arroz y revuelva bien.
  • Después de un minuto vierta el vino blanco. Deje que todo se cocine un minuto más, agregue un poco del caldo de pescado caliente y revuelva. Cada vez que vea que el arroz se seca, agregue más caldo de pescado mientras revuelve.
  • Cuando solo quede un fondo de caldo de pescado, agregue los calamares y revuelva nuevamente. Mientras tanto, disuelve la tinta de calamar en este caldo y vierte sobre el arroz. agrega la sal que desees.
  • En otra cacerola pequeña, hierve los guisantes con agua hirviendo. Tamizarlos y añadirlos al arroz. Apague el fuego, espere a que repose un minuto y sirva.
  • ¡Ahora puedes sentarte a la mesa y disfrutar de este exquisito risotto de calamar en su tinta! Si has seguido esta receta de la forma en que te la explicamos, te quedará tan deliciosa que pronto querrás repetirla.
  • ¿Te gustó esta receta?

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