Receta de risotto de boletus

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¿Cómo preparar la Receta de risotto de boletus?

¿Quién puede resistirse a un buen risotto? Al contrario de lo que muchos podrían pensar, es muy fácil de hacer porque la clave es mantenerlo hidratado mientras cocinas y nunca dejar de remover. entonces, ¿te gustaría aprender a cocinar? Risotto de boletus?

El risotto de setas porcini o risotto ai funghi porcini, como se le conoce en su país de origen, Italia, se puede comer como entrante o como plato principal. Si te gusta la comida italiana, prueba esta lasaña de berenjenas con carne o estos ñoquis con salsa carbonara. Y lo mejor de todo, ¡lo hiciste todo en casa!

Prepárate para seguir paso a paso Recetas.click y cocínalos deliciosos Risotto de boletus. ¡No te arrepentirás!

ingredientes

1 1/3 taza de arroz arborio
400 gr. Boletus deshidratado o fresco
1/2 cebolla
1/2 taza de queso parmesano
2/3 taza de vino blanco
2 cucharadas de aceite de oliva
1,25 litros de caldo de pollo o carne
2 cucharadas de perejil picado

preparación de risotto de hongos porcini

Si compraste el boletus deshidratado, lo primero que debes hacer es remojarlo durante dos horas. Si están hidratados, no eches el agua, ponla en el caldo de pollo o de carne. Cuando esté fresco, lavar y escurrir bien antes de usar.

Pelar la cebolla y cortarla en cubos chicos. Lavar y picar finamente el perejil. Reserva.

Poner el caldo de pollo o de carne a calentar en una cacerola mediana. Debes mantenerlos siempre en el punto de ebullición. El risotto se cuece con este caldo.

Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una cacerola grande y saltee la cebolla a fuego medio para escalfar durante 5 minutos. Cuando se vuelva transparente, añadir la seta porcini escurrida, dar un par de vueltas y añadir el arroz.

Remueve bien por unos segundos y añade el vino. Cuando se haya absorbido todo el alcohol, agregue gradualmente el caldo caliente con un cucharón y siga revolviendo con una cuchara de madera.

El secreto no es ahogar el arroz en caldo ni dejarlo secar. Continúe añadendo caldo hasta que el arroz esté tierno y cremoso. Finalmente agregue el parmesano y mezcle bien.

Sirve tu risotto de setas porcini decorado con un poco de perejil picado y disfrútalo con un buen vino. Verás como deleitarás a todos con esta receta. ¡Explotar!

¿Te agradó esta receta?

al ser tú el que compra los ingredientes y prepara todos los platillos, puedes largarse variando la comida y conseguir un buena firmeza para hallarse robusto y portear una acertada nutriccion.[/wpts_spin]