Receta de risotto de alcachofas

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Prepara un ..... Risotto de alcachofas Es muy simple y también tan sabroso que no puedes perderte su receta. En Recetas.click Queremos explicarte cómo terminar este jugoso plato en un rato, ¡anótalo!

Este risotto es una opción ideal para comer en invierno cuando las alcachofas están en temporada, ya que aunque se sirve caliente, encaja a la perfección. Además, se puede acompañar con una amplia variedad de comidas. ¿Qué tal unas ricas gambas a la plancha con limón o unas ricas sardinas con ajo y perejil?

Empecemos por el Risotto de alcachofas¿Tienes los ingredientes listos? ¡Tenga en cuenta que esto es todo lo que tiene que hacer!

ingredientes

  • 500 g de arroz
  • 6 alcachofas
  • 1,5 l. sopa de pollo
  • 1 cebolla
  • 70 gr. De mantequilla
  • 200 ml. De vino blanco
  • 80 gr. De queso rallado
  • aceite de oliva
  • Pimienta negro
  • Debería

preparación de risotto de alcachofas

  • Lo primero que hay que hacer es lavar muy bien las alcachofas y cortarlas en rodajas muy finas. A continuación, pela la cebolla y córtala lo más pequeña posible.
  • A continuación, vierte el caldo de pollo en una cacerola y caliéntalo a fuego lento. Mientras tanto, poner un poco de mantequilla y un poco de aceite de oliva en una sartén. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue la mitad de las alcachofas y saltee durante unos cinco minutos hasta que estén tiernas. Déjalos a un lado y resérvalos.
  • Poner un poco de aceite de oliva en otra sartén y sofreír la cebolla con un poco de sal. En cuanto empiece a dorarse, añadir el arroz y sofreír unos minutos. después vierta el vino y encienda el fuego a fuego alto durante cinco minutos para permitir que el alcohol se evapor de agua e.
  • agrega el queso parmesano y unos cucharones de caldo y revuelve hasta que se absorba el arroz. agrega las alcachofas que no hicimos y poco a poco agrega el caldo hasta que el arroz esté bien. Es importante que no dejes de remover el arroz ya que este es el truco del risotto.
  • Una vez que hayamos añadido el caldo y el arroz esté blando apagamos el fuego y añadimos un poco más de queso rallado, pimienta negra molida y las alcachofas que fritaste antes.
  • Revuelve todo muy bien, añade sal si es necesario y sirve este delicioso risotto de alcachofas. ¡Ahora todo lo que podemos hacer es comprobar lo deliciosos que estábamos! No dejes que se enfríe y siéntate a la mesa cuanto antes a disfrutar de este exquisito plato. ¡Explotar!
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