Receta de redondo de ternera relleno de huevo y jamón

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Si quieres preparar un buen plato de carne para tus invitados, esta receta es de redondo de ternera relleno de huevo y jamón seguro que cumple con sus expectativas. Es una elaboración simple hecha con ingredientes cotidianos y popular entre todos también.

Te recomendamos que acompañes tu deliciosa ronda con papas al horno con piel o un puré de calabaza al curry. ¡Una combinación de 10!

Vamos a hacer esta ronda de ternera rellena de huevo y jamón. ¡Vamos, estará lista en un rato!

ingredientes

  • 1 ternera redonda
  • 1 loncha de jamón serrano
  • 1 huevo duro
  • 50 g de tocino
  • 1 pimiento rojo asado pequeño
  • 1 tableta de concentrado de pollo
  • 50 gr de aceitunas deshuesadas
  • 1 copa de brandy
  • 1 diente de ajo
  • 1 o 2 zanahorias
  • 2 hojas de laurel
  • 8 cebollas pequeñas
  • nuez moscada
  • Hierbas aromáticas al gusto
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • Debería

elaboración de la ronda de ternera rellena de jamón y huevo

  • Primero, corta el jamón serrano, el huevo duro, el tocino, el pimiento rojo y las aceitunas, todos muy pequeños. Ponga todo en un bol, agregue sal al gusto y revuelva para mezclar todos los ingredientes.
  • Rellena la ronda con la mezcla que acabas de preparar, espolvorea un poco de nuez moscada por encima y enrolla bien hasta formar un cilindro. después inserta una red de cocina o átala con hilo para que no se deshaga.
  • Tan pronto como la ronda esté bien cerrada, sazone el exterior y agregue las hierbas aromáticas (orégano, romero, tomillo, etc.) al gusto.
  • Precalentar el horno a 200 ° C. Echar un poco de aceite de oliva en un cazo de cierta profundidad, calentarlo y agregar el redondo para sellarlo a fuego alto.
  • Selle la carne por todos lados. Cuando esté bien dorado, añade el brandy y espera a que se evapor de agua e el alcohol.
  • En otra sartén con aceite caliente, agregue el ajo, la zanahoria y la cebolla, todo ya pelado, limpio y finamente picado. añade también la hoja de laurel y sofríe las verduras hasta que estén tiernas.
  • Cuando las verduras estén listas, coloque la carne y las verduras en una fuente de horno adecuada. Disuelva la pastilla de concentrado de pollo en agua caliente y cubra el contenido del manantial con esta agua hasta que quede medio cubierto.
  • Transfiera la fuente al horno y déjela cocinar durante unos 40 minutos. Dar la vuelta a la carne a la mitad de la cocción.
  • Cuando pasen los 40 minutos, saca el plato del horno, guarda la carne y deja enfriar las verduras.
  • Una vez que el jugo en la fuente esté frío, quitar la hoja de laurel y mezclarlo con las verduras usando la batidora eléctrica hasta obtener una salsa.
  • Una vez que la carne se haya enfriado, córtala y cúbrela con la salsa que acabas de hacer. Puedes servirlo tan frío o recalentarlo, ¡tú decides! Esperamos que te haya gustado esta receta, ¡buena suerte!
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