Receta de redondo de ternera al horno con patatas

No dudes y coloca a prueba tu técnica. indudable mente lograrás una que encantará a todos tus comensales. La alta cocina también puede ser a tu seguimiento.

¿Quién puede decirle que no a un buen plato? ¿Rosbif al horno con patatas? Es uno de esos preparativos de toda la vida que sigue conquistando a quien lo intenta. Por lo tanto, como en Recetas.click Nos gusta centrarnos en la calidad. Hoy te vamos a explicar paso a paso cómo llevar este delicioso platillo a tu mesa. Anota todo, ¡es muy fácil!

Y si tienes buen apetito mientras se hacen las rondas, puedes probar unas gambas al ajillo con pimentón como aperitivo. ¿Qué te parece la idea?

¿Ya te has decidido a preparar uno? rosbif redondo con patatas chupate tus dedos ¡Así que manos a la obra!

ingredientes

  • 1 ronda de ternera de 2 kg.
  • 4 patatas
  • 4 chalotas
  • 400 g de zanahorias baby
  • Unas ramitas de romero fresco
  • Adobo
  • 60 ml. De brandy
  • 40 ml. De vinagre de Módena
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negro
  • Debería

Cocinar rosbif en el horno con patatas.

  • Comience precalentando el horno a 190 ° C a fuego lento y un ventilador. Coloque la rejilla en la segunda guía del horno desde abajo. Prepararemos la carne.
  • No retire la grasa de la superficie de la ronda, ya que esta piel protegerá el asado en el horno. Condimentar generosamente la carne y dorarla en una sartén muy caliente con unas gotas de aceite de oliva virgen extra. Sellarlo por todos lados, formando una costra exterior que protege la carne por dentro. Reserva la carne.
  • Pelar las patatas y las zanahorias y enjuagar bien. También quitar la piel de las chalotas, espolvorear los tres ingredientes con salsa Adobo y sazonar al gusto.
  • Transfiera la carne, las zanahorias, las papas, los chalotes y unas ramitas de romero fresco a la bandeja para hornear. Bajar la temperatura del horno a 180 ° C y hornear estos ingredientes durante 25 minutos. Pasado este tiempo, agregue el brandy y el vinagre de Módena y hornee por otros diez minutos.
  • A continuación, apague el horno y deje la bandeja allí durante otros quince minutos. De esta forma el asado reposará y sus jugos se asentarán. Pasado este tiempo, puedes cortar la carne en rodajas y servir. ¡Ahora puedes disfrutar de tu ronda de rosbif con patatas! ¡Disfrútala!

    • Consejos y recomendaciones

    • Si, incluso después de añader el brandy y el vinagre de Módena, nota que el regazo se está secando mucho, considere agregar medio vaso de agua o cerveza durante el tiempo de horneado.

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