La Rape al horno con gambas Es un plato exquisito y muy elegante que te hará lucir especialmente bien cuando tengas invitados en casa.
El rape es un pescado de sabor suave y muy pocas espinas muy extendido en España. Son muchas las recetas para cocinarlo estos días, pero seguro que este rape al horno de gambas será tu favorito porque es muy sencillo y el resultado es uno de los mejores. También puedes hacerlo con gambas y añadir mejillones o almejas si quieres.
¿Le gustaría preparar un menú de lujo para sus invitados? Combina este rape al horno con un carpaccio de pulpo o unos mejillones a la marinara con brandy y triunfarás. ¡Verás que pronto te volverán a visitar!
Así que no lo piense dos veces y consulte la receta de Recetas.click. ¡empezamos!
ingredientes
- 1 1 kg de cola de colza. encima
- 200 gr. De camarón
- 3 patatas medianas
- 200 gr. De guisantes
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 250 ml. De caldo de pescado
- 150 ml. De vino blanco
- 150 gr. De harina
- aceite de oliva
- 1 cucharadita de fécula de maíz (opcional)
- Pimienta negro
- Debería
Cocinar el rape al horno con gambas
Para empezar a preparar este exquisito rape al horno con gambas, pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de 5 a 10 milímetros de grosor. Calentamos suficiente aceite en una sartén a fuego alto y lo freímos con sal. Necesitamos asegurarnos de que estén cocidos pero no muy tostados, ya que también los pondremos en el horno. A medida que los freímos, los retiramos a una fuente con toallas de papel absorbentes.A continuación, lavamos el rape con agua corriente, lo escurrimos y lo cortamos en trozos. Condimentar el rape y sofreír en una sartén a fuego medio con un poco de aceite. Nos reservamos el derecho a hacerlo.Utilizamos la misma sartén para freír la cebolla cortada en juliana hasta que esté bien pochada. añademos también los dos dientes de ajo que están cortados en rodajas. añademos una pizca de sal para que la cebolla suelte su propio jugo y quede mejor. Cuando la cebolla y el ajo estén listos, agregue los guisantes.Vertimos con cuidado el vino blanco, subimos el fuego y esperamos a que el alcohol se reduzca y se evapor e. En este momento también lo agregamos con el caldo de pescado. Deje que hierva todo junto durante unos 10 minutos. Introducimos el horno a una temperatura de 180 grados.Si la salsa no queda tan espesa como nos gustaría, añadimos una cucharada chica de maicena. Dejamos pasar unos minutos y luego nos retiramos.En una fuente de horno adecuada ponemos las patatas con los pedazos de rape encima. añade la salsa y las gambas, crudas y peladas. Si lo preferimos o no tenemos gambas en casa, también podemos hacer rape al horno con gambas.Metemos al horno durante un cuarto de hora. Apagamos, retiramos y dejamos reposar un minuto. Por último, podemos empezar a probar este exquisito plato de rape al horno con gambas. ¡Tómalo caliente! Verás lo rico que aún eres, ¡aprovéchalo!
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