La Rape al horno con mejillones Es un plato muy fácil de preparar y su sabor es espectacular. Si tienes invitados o se acerca una celebración, sorprende a todos con este increíble pescado deshuesado bajo en grasa. Siga los pasos de Recetas.click!
ingredientes
Para el caldo
Rape al horno con mejillones
Primero, coloca los mejillones en un bol con agua fría y sal para eliminar la suciedad. luego preparamos un caldo de pescado con la cabeza del rape. Para ello preparar una cacerola con agua y añadir la cabeza de rape, sal, tomate, zanahoria, puerro y una cebolla y dejar cocer media hora aproximadamente.Cuando tengas el caldo listo, resérvalo. Cortar las patatas en rodajas, condimentarlas con sal y sofreírlas en una sartén con aceite de oliva a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas. Retirarlos y reservarlos. Enciende el horno a 200º y deja que se precaliente.Mientras tanto, corta las cebollas en juliana y sofríelas en la misma sartén en la que fritaste las patatas. Retire un poco de aceite si es necesario. Para que las cebollas se cuezan bien, debes cocinarlas a fuego medio, revolviendo lo suficiente para que no se peguen.Coloque las papas en la bandeja para hornear y cubra con las cebollas escalfadas. Colocar encima el rape pelado y condimentado y añadir un chorrito de aceite de oliva. añade también el caldo que hicimos al principio (cuatro cucharones bastarán). Debe tenerlo en el horno durante unos 15-20 minutos.Mientras se hornea el rape, sofreír el ajo en rodajas en una sartén con aceite de oliva. Cuando estén doradas, añadir las almejas y sofreírlas. Opcionalmente podemos añadir una copa de vino blanco.Ahora solo necesita ser chapado. Poner en un plato un par de patatas con cebolla y encima un trozo de rape. después añade los mejillones con el jugo y ya tienes listo el rape al horno con los mejillones. ¡Explotar!
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